Baliq inson tanasining salomatligi uchun zarur bo'lgan minerallar va iz elementlarning ajralmas manbai. Hatto uni yoqtirmaydiganlar ham ikra-qaymoqli sousda losos kabi taomni yaxshi ko'radilar.
Uni tayyorlash uchun siz 300 g losos filesi, 100 ml yigirma foizli qaymoq, 2-3 osh qoshiq qizil ikra, ziravorlar va ta'mga tuz, bir osh qoshiq limon sharbati, o'simlik moyini olishingiz kerak.
Qizil ikra filesi (siz teriga bo'laklarni olib, uni o'zingizdan tozalashingiz, suyaklarni olib tashlashingiz mumkin) tolalar bo'ylab 2-3 dona ingichka bo'laklarga bo'linib, tuz va ziravorlar bilan arting, limon sharbati bilan seping, idishda oltin ranggacha qovuring.
Keyin siz yuqori tomonlari bilan pishiriladigan idishni olib, oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lang (yaxshisi zaytun moyi), qovurilgan lososni yotqizishingiz kerak. Ovqat oldindan qizdirilgan pechda 230-250 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.
Baliq filesi pechda bo'lganida, siz ikra ustiga qaymoqli ikra sousida tashlash uchun aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Kichkina yuqori qavrilgan idishga qaymoq quyiladi, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shiladi (agar baliq yaxshi ziravorlangan bo'lsa, siz hech narsa qo'shishingiz shart emas, chunki ikra sousga tuz beradi va o'ziga xos ta'mini beradi). Kichkina olovda doimiy aralashtirish bilan qaymoqli sous quyuqlashguncha pishirib turishi kerak. Shundan so'ng, unga ikra qo'shiladi va yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
Yashil barglar, ingichka dilimlangan bodring va pomidor, limon takozlari bilan bezatilgan plastinkada tayyor issiq bifteklar yotqizilgan. Fileto qaymoq va ikra tarkibiga boy tayyorlangan aralashmasi bilan quyiladi. Ikra krem sousidagi losos tayyor.
