Alabalık ikra toza oqsilning uchdan bir qismidan iborat bo'lib, uning hajmi juda kichik, diametri atigi 2-3 mm, bu uning hamkasblari mahsulotiga qaraganda ancha kichik. Ikra qancha kichik bo'lsa, shunchalik sog'lom bo'ladi, deb ishoniladi. Yangi yil bayramlari yaqinlashmoqda va ushbu oddiy retsept tufayli stolingizni ushbu foydali va mazali mahsulot bilan bezashingiz mumkin.
Bu zarur
- 4-5 st. l. tuz
- 300-400 g yangi alabalık ikra
- nozik teshiklari bo'lgan süzgeç
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- bo'sh idish 0,5 l
- chuqur yirtqichlardan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suvni 60 daraja haroratgacha qizdiring, chuqur idishga quying, shunda unga solingan suzma suvning yarmi bilan to'ldirilsin.
2-qadam
2 osh qoshiq tuzni qozonga soling va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
300 g yangi ikra oling va suzgichga soling va barchasini sho'r suv solingan idishga soling.
4-qadam
Keyin ikra aralashtiramiz va iliq sho'r suv tufayli tuxum plyonkadan osongina ajrala boshlaydi. Tuxumlarni to'liq ajratib bo'lgach, biz protsedurani takrorlaymiz, faqat ikkinchi marta suv harorati biroz yuqoriroq bo'lishi kerak - 70 daraja. Unga 2 osh qoshiq tuz solamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Süzgülü allaqachon ajratilgan tuxum bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Uni 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz suvni olib tashlaymiz va ikra drenajlanib quritamiz. Har bir narsa tayyor bo'lgach, biz mahsulotni 0,5 litrli idishga o'tkazamiz va osh qoshiq qo'shamiz. ikra muzlatgichda qurib qolmasligi va shamollatilmasligi uchun o'simlik moyi. Idish qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilishi kerak.
