Nafaqat parranda go'shti, balki har qanday go'shtni ham "kachyatori" yoki "ov" sousida pishirish mumkin. Ovga ketayotgan italiyaliklar gugurt va tuzni unutishlari mumkin, ammo ular albatta o'zlari bilan bir banka pomidor konservasini olib ketishadi.
Bu zarur
- - 4 ta tovuq tayoqchasi;
- - 150 g pastırma;
- - 4 ta tovuq sonlari;
- - 1 piyoz;
- - tuz qalampiri;
- - 1 dafna yaprog'i;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 50 g zaytun moyi;
- - 100 ml quruq vermut;
- - 0,5 choy qoshiq shakar;
- - 100 g mayda qo'ziqorin;
- - 1 dona oregano va bibariya;
- - 800 g konservalangan pomidor (maydalangan);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni, sarimsoqni tozalang va maydalang. Bir yirtqichlardan 20 g zaytun moyini qizdiring va piyoz va sarimsoqni 8 daqiqa davomida pishiring. Bekonni mayda bo'laklarga bo'laklang.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz aralashmasiga pastırma va qo'ziqorin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Xizmat qiluvchi idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini tayyorlang, yuving va quriting. Qolgan yog'ni o'simlik aralashmasi bilan bir xil yirtqichlardan qizdiring va har tomondan tovuqni 3 daqiqa davomida qovuring. Vermutni to'kib tashlang, olovni oshiring va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
4-qadam
Bibariya novdalarini, oregano va dafna barglarini bir-biriga bog'lab, guldasta hosil qiling. Barchasini birdan olib tashlashingiz va ularni sousdan birma-bir ushlamasligingiz uchun. Tovuqga tug'ralgan pomidor pulpasi, dafna yaprog'i, oregano, bibariya, shakar qo'shing. 0,3 stakan sovuq suv quying, qaynatib oling.
5-qadam
Siz qo'ygan qo'ziqorin, pastırma, piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'shing. Aralashtiring va sekin olovda yopiq holda 20 daqiqa davomida pishiring. Tovuq yirtqichlardan oregano, bibariya va dafna barglarini olib tashlang.
6-qadam
Agar kerak bo'lsa, idishni tatib ko'ring va tuzlang. Yangi maydalangan qora murch sepib, piyolalarga yoyib chiqing.
