Agar siz hech qachon tandir tovuqini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, siz haqiqiy tovuqni iste'mol qilmagansiz.
Bu zarur
- - Tovuq oyog'i - 4 dona.
- - Suyuq yogurt - 1/2 osh qoshiq.
- - zanjabil (maydalangan) - 1 osh qoshiq. l.
- - sarimsoq (maydalangan) - 1 osh qoshiq. l.
- - limon sharbati - 250 ml
- - Tuz (mayda) - 1 osh qoshiq. l.
- Ziravorlar:
- - Koriander - 1 osh qoshiq
- - Chili qalampiri - 1 osh qoshiq
- - Paprika - 2 osh qoshiq
- - qora qalampir - 1 osh qoshiq
- - Zira - 1 osh qoshiq.
- - Quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq.
- - zerdeçal - 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqdan sonlarni kesib oling, terisini olib tashlang va ko'plab o'zboshimchalik bilan kesib oling. Choy qoshig'ida likopchada tuz, qalampir va qalampirni birlashtiring. Qattiq harakat qiling.
2-qadam
Olingan aralashmani sonlarda qilingan kesiklarga surting. Ularning ustiga limon sharbatining yarmini to'kib tashlang.
3-qadam
Tuzlangan bodring qiling. Yarim stakan yogurt va qolgan limon sharbatini bir yirtqichlardan tushiring. U erda sarimsoq, zanjabil va tuzni joylashtiring, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Olingan massaga ziravorlar qo'shing.
4-qadam
Barchasini yaxshilab aralashtiring. Tovuq sonlarini yaxshilab moylang va muzlatgichda 24 soat davomida saqlang.
5-qadam
Pechni 220 darajaga qadar qizdiring. Tuzlangan sonlarni temir panjara ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Tovuq tayyor.
