Ananasli cho'chqa go'shti yumshoq, suvli, xushbo'y taomdir. Shirin ananas va cho'chqa go'shti kombinatsiyasi unga o'ziga xos, o'ziga xos ta'mni beradi. Ushbu taom har qanday bayramona stolni mukammal bezatadi.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti;
- ananas;
- donishmand;
- maydalangan shirin qizil qalampir;
- zanjabil;
- koriander;
- tuz;
- zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 210 ° C da yoqing. Bir kichkina ananasni (siz kattaroq yarmini olishingiz mumkin) quyidagicha tozalang: o'tkir pichoq bilan yuqori va qarshi tomonni kesib oling. Ananasni ikkiga bo'ling va pichoq bilan tepadan pastga tozalang. Yadroni kesib oling. Har bir yarmini uzunasiga yarmidan kesib oling va qalinligi santimetrga teng bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan ananasni idishga soling, ziravorlar seping: har biriga yarim choy qoshiq shirin qizil qalampir, zanjabil va koriander. Yaxshilab aralashtiring va o'n daqiqaga qoldiring.
2-qadam
600 gramm cho'chqa go'shti yoki belini oling. Yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va olti teng bo'lakka bo'ling, taxminan santimetr qalinlikda. O'tkir pichoqni ishlatib, cho'ntak hosil qilish uchun ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakda chuqur bo'ylama kesma qiling. Cho'chqa parchalarini tuz bilan arting. Har bir cho'ntagiga ikkita ananas bo'lakchasini soling (bir nechta bo'lak qoldiring - ular sous uchun kerak bo'ladi). Qovurilgan idishga yarim osh qoshiq zaytun moyini quying, qizdiring va u erda ananas bilan cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonda o'rtacha olovda qovuring. Issiqlikdan oling va olovga chidamli qolipga o'tkazing.
3-qadam
Qolgan ananas bo'laklarini blender idishiga o'tkazing, besh osh qoshiq zaytun moyi, bir oz qalampir, tuz, maydalangan koriander va zanjabil qo'shing. Yumshoq va silliq bo'lguncha urting. Olingan sous bilan cho'chqa go'shtini to'kib tashlang, ustiga yangi adaçayı barglarini qo'ying va pechda yarim soat davomida pishiring.
4-qadam
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, go'shtni folga bilan yoping va yana pishirish uchun ustiga qo'ying. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini pechdan chiqarib oling va folga ostida yana 5-10 daqiqa qoldiring. Ushbu suvli taomni palov yoki boshqa har qanday yon piyola bilan birga berish mumkin.
