Og'zingizda eriydigan nozik tovuq go'shti, olxo'ri yumshoq ta'mi va yoqimli hidi bilan siz rad etolmaysiz, nafaqat oshqozoningizni, balki qalbingizni ham zabt etadi.
Bu zarur
- 4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- Tovuq filesi (baraban tayoqchasi va sonlar mumkin) 600 g
- Olxo'ri 10 dona. (300-350 g)
- Kefir 500 ml
- Sarimsoq ikkita katta chinnigullar (40 g)
- Piyoz 2 dona. (200-230 g)
- Quritilgan reyhan 3 g
- Qora qalampir va tuzni ta'mga soling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni tayyorlash. Biz chuqur qovurilgan idish yoki kastryulni olamiz, ichiga butun tovuq bo'laklarini solamiz. Taste va reyhanga tuz, qalampir qo'shing, go'sht yo'qolishi uchun kefir bilan to'ldiring. Aralashtiramiz, ziravorlar kefirga teng taqsimlanishi kerak. Taxminan bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Tovuq marinadlanayotganda, qolganlarini tayyorlashni boshlaymiz.
2-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni maydalagichga yaqin qilib, kichkina kubiklarga bo'ling. Sarimsoq parchalari. Olxo'ri chuqurlarini yonboshlab kesilgan holda olib tashlash va muloyimlik bilan siqib chiqarish mumkin. Yoki sizda chuqur va yadrolarni olib tashlash vositasi bo'lsa, undan foydalaning. Olxo'ri dilim yoki dilim bilan kesilgan bo'lishi mumkin. Tovuq va kefir bilan bir yirtqichlardan to'g'ralgan hamma narsani qo'shing, aralashtiring. Va biz tuzlash paytida kutishni davom ettirmoqdamiz.
3-qadam
Va endi biz allaqachon marinadlangan tovuq go'shti. Biz pechkani yoqamiz va o'rtacha olovda (150-160 daraja) qaynatamiz. Qopqoq bilan yopishni unutmang. Ba'zan aralashtirib, 40-50 daqiqa davomida qaynatiladi.
4-qadam
GARNISH. Tovuq pishirayotganda siz yon piyola tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bu sizning didingiz uchun. Bu guruch, spagetti yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos keladi. Keling, spagetti tanlaymiz. Ularni ko'p suvda pishirish yaxshidir, shuning uchun kattaroq idishni oling. Tez pishirish uchun pechkani to'liq "olovga" yoqing, suvning yarmini idishga soling, tuzlang, pechka ustiga qo'ying. Keyin to'liq choynak suvni to'kib tashlang va uni yoqing. Choynak qaynayotganda, undan idishga suv quying, tepada 7 santimetr joy qoldiring. Keyin 70-100 ml kungaboqar yog'ini quying. Bu spagetti yopishmaslik uchun. Suv qaynab chiqqach, ichiga spagetti soling. Biz 7 daqiqani tugatdik. Ular suvga botib, butunlay cho'kib keta boshlagan paytda, siz muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak.
5-qadam
7-8 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, süzgeçten tushiring. Suv ulardan oqib chiqayotganda, idishni yana pechka ustiga qo'ying. Unga sariyog 'soling (zaytun moyini quyishingiz mumkin), sariyog' eritilganda, spagetti yana idishga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.
6-qadam
Stolga xizmat qilish. Spagetti tovoqning bir bo'lagi yoniga plastinka ustiga qo'ying, tovuqni pishirish paytida hosil bo'lgan oz miqdordagi sousni quying. Siz maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin.
