Ushbu taom Sharqiy Osiyo oshxonasidan keladi. Ushbu oshxonaning taomlari turli xil ziravorlarning ko'pligi bilan ajralib turadi. Hech kimga sir emaski, gulkaram inson organizmi uchun juda foydalidir va agar siz uni ko'plab muhim va bir xil foydali moddalarni o'z ichiga oladigan yosh kartoshka bilan birlashtirsangiz, biz sog'lom va qoniqarli taom olamiz.
Tarkibi:
- 300 g gulkaram;
- 4 kartoshka yosh kartoshka;
- 4 ta pomidor (kichik);
- 2 piyoz;
- 1 choy qoshiq zanjabil ildizi;
- 5 tish sarimsoq;
- 1 chili qalampiri;
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq ziravorlar zirini;
- 1 choy qoshiq ziravorli zerdeçal;
- 1 osh qoshiq. l. koriander;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Chili qalampiri urug'siz bo'lishi kerak, chunki ular achchiqlikni kuchaytiradi. Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling. Kartoshkani mayda kubiklar bilan maydalang. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Zanjabilni maydalang.
- Yosh kartoshka va karamni suv, tuz solingan qozonga soling va pishirish uchun olovga qo'ying. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Pomidorlarni bo'shating, ya'ni terisiga xoch shaklida mayda kesma hosil qiling va uni bir necha daqiqa davomida issiq suvga botiring, so'ngra sovuq suvga soling va terini ulardan olib tashlang (bunday manipulyatsiyalardan keyin bu juda oson bo'ladi) buni qiling). Keyin pomidorlarni kichkina kvadratchalar shaklida kesib tashladik.
- Olovga o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni soling, ichiga tug'ralgan piyoz va sarimsoq tushiring. Taxminan 2 daqiqa qovuring. Keyin to'g'ralgan pomidorni qo'shing va pomidor sharbatlanguncha qovurishni davom eting.
- Idishga yangi kartoshka va gulkaram qo'shing. Tuz, qalampir bilan ziravorlar qo'shing, ziravorlar qo'shing: zanjabil, zerdeçal, koriander va zira. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yana 4-5 daqiqa qaynatib oling.
Idish issiq holda beriladi. Garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Yangi kartoshka bilan gulkaram har qanday go'sht bilan, u tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan ideal.
