Salat - bu hech qanday bayramona kechki ovqat qilolmaydigan taom. Rus salatasi har qanday menyuni bezatadi. Juda oddiy ingredientlardan tashqari, salat achchiq, achchiq ta'mga ega bo'lgan qiziqarli sous bilan kiyingan.
Salat uchun ingredientlar:
- Go'sht - 150 g;
- Kartoshka - 5 dona;
- Tuxum - 2 dona;
- Katta olma - 1 dona;
- Pomidor - 2 dona;
- Tuzlangan bodring - 2 dona;
- Arpabodiyon va maydanoz;
- Tuz (ta'mga qarab).
Sos uchun ingredientlar:
- Xantal - 1 choy qoshiq;
- Horseradish - 30 g;
- Smetana - ½ stakan;
- Sirka - 2 osh qoshiq;
Tayyorlanishi:
- Go'sht uchun eng uzoq pishirish vaqti talab qilinadi, shuning uchun uni avval pishirish kerak. Bir parcha go'shtni yuving va ta'mga ko'ra sho'r suvga qaynatib oling, pishirish vaqti go'sht turiga bog'liq (cho'chqa go'shti va mol go'shti taxminan bir soat pishiriladi - bir yarim, tovuq go'shti - 40 daqiqa). Ushbu salat uchun har qanday go'sht mos keladi, ammo cho'chqa go'shtini olish yaxshiroqdir. Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling.
- Keyin kartoshkani yaxshilab yuvib qaynatib oling. Kartoshka pishirilgandan so'ng, ularni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Olmani, qobig'ini va yadrosini yuving va kubiklarga bo'ling. Shuningdek, bitta tuzlangan bodringni mayda maydalang, ikkinchisi keyinroq foydali bo'ladi.
- Endi sousni tayyorlash kerak. Uni tayyorlash uchun siz bitta mayda xren ildizini yuvishingiz va go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalashingiz kerak, agar qo'lingizda uskunalar bo'lmasa, uni maydalang. Biroq, siz tayyor horseradish aperatifini qabul qilishingiz mumkin, u do'konda sotiladi. Grated horseradish (1 osh qoshiq) idishga yarim stakan smetana bilan aralashtiriladi. Aralashga xantal va sirka qo'shing.
- Barcha tug'ralgan salat ingredientlarini yaxshilab aralashtiring va sousga quying.
- Tayyorlangan salatni idishga soling va bezang. Bezatish uchun sizga pomidor, tuxum, qolgan bodring va o'tlar kerak. Tuxumni qaynatish va bo'laklarga bo'lish kerak. Pomidorlarni yuving va maydalang. Tuzlangan bodringni talaş bilan kesib oling. Bezatilgan salatni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
