Yoz - pikniklar vaqti. Ko'mir ustiga pishirilgan aromatik go'shtsiz piknik nima? Yalpizli tuzlamada barbekyu tayyorlang - xushbo'y va ta'mi juda yaxshi bo'ladi! Barbekyu uchun cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq mos keladi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 1 kg cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq;
- - 250 g yogurt;
- - yalpiz to'plami;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1, 5 dona. bolgar qalampiri;
- - 1 osh qoshiq. Worcestershire sousining qoshig'i;
- - tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yalpizni yuving, sarimsoqni tozalang. Blenderda yalpizni sarimsoq va tuz bilan birga maydalaguncha maydalang. Worcestershire sousini, hech qanday qo'shimchalarsiz tabiiy yogurtni qo'shing. Bir hil holga kelguncha yana ko'pirtiring.
2-qadam
Kichkina kubiklarga bo'linib, yangi go'shtning bir qismini yuving. Shuni yodda tutingki, juda kichik go'sht bo'laklari tezda ko'mirga aylanadi va katta bo'laklarni tayyorlash uzoq vaqt talab qiladi, shuning uchun bu erda oltin o'rtacha ahamiyatga ega. Go'sht bo'laklarini yalpizli tuzlamoq bilan to'kib tashlang, 1-2 soat turing - bu kabobni maxsus hidga to'ydirish uchun etarli. Ushbu bosqichda siz go'shtga halqalarga bo'linib piyoz qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Ko'mirlarni qizdiring. Qo'ng'iroq qalampirini, shishga ipni maydalab, go'sht va piyoz halqalari bilan almashtiring, agar tuzlamaga qo'shilsa. Tenderga qadar ko'mirlarni qovuring. Yalpizli tuzlamada shishlarga issiq xizmat qiling.
