Kompot - bu mevalar va mevalardan tayyorlangan ichimlik. U ularni pishirish jarayonida yoki ustiga qaynoq suv quyib olinadi. Yozning issiq oylarida siz albatta kompot tayyorlashingiz kerak, chunki u chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va eng sog'lom tetiklantiruvchi ichimliklardan biridir. Uni tayyorlash jarayoni juda sodda va har kim o'zi uchun mazali ichimlik pishirishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qishda siz quritilgan mevalar yoki muzlatilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Olma, nok, o'rik, olxo'ri, shaftoli va har qanday rezavorlar kompot uchun juda mos keladi. Siz ichimlik tayyorlash uchun anor, xurmo, banan, behi olmaysiz. Uning ta'mini yaxshilash uchun har qanday kompotga apelsin yoki limon po'stlog'ini qo'shishingiz mumkin, ular pishirish paytida joylashtiriladi va sovutilgan ichimlikdan olib tashlanadi.
2-qadam
Kompot uchun meva tayyorlash ularni taxminan bir xil o'lchamda kesishdan iborat. Katta bo'lganlar kichikroq, kichiklar kattaroq kesiladi. Shuningdek, kesishda mevaning qattiqligi hisobga olinadi. Qulupnay kompotga to'liq joylashtirilgan. Agar siz pishiradigan barcha mevalar shirin bo'lsa, unda ozgina kislota bilan ta'mni muvozanatlashtiring. Buning uchun muzlatilgan klyukva, oksalis, smorodina, krijovnik va gilos eng mos keladi. Agar mavjud bo'lmasa, siz limondan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Kompotni tayyorlash uchun sizga 3-5 litr uchun po'lat yoki emallangan idish kerak bo'ladi. Uning hajmining chorak qismi pishirish uchun tayyorlangan yangi mevalar va mevalar bilan to'ldirilgan. Keyin ta'mga shakar qo'shiladi. Standart shakar darajasi litr uchun taxminan 150 grammni tashkil qiladi, ammo siz har doim kompot tayyorlash uchun ishlatiladigan rezavorlar va mevalarning ta'mi va kislotaliligiga e'tibor qaratib, bu ko'rsatkichni sozlashingiz mumkin. Kastryul suv bilan tepaga to'ldiriladi va o'rtacha gazga qo'yiladi.
4-qadam
Kompotni ba'zan aralashtirib pishirish kerak; pishirish vaqti tarkibiga bog'liq. Masalan, armut va olma taxminan yarim soat, boshqa mevalar taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Mevalar yumshoq bo'lib qolishi kerak, lekin qaynab ketmasdan, butunligicha qolishi kerak. Tayyorlangan kompotni tayyorlangandan so'ng darhol ichish mumkin, ammo uning ta'mi 10-12 soatdan keyin, to'liq sovigan va mevali shakar siropiga botganidan keyin ko'proq seziladi.
5-qadam
Muzlatilgan mevalardan kompot tayyorlash yanada osonroq. Besh litrlik idishga bir stakan shakar qo'shiladi va suv qaynatiladi. Muzlatilgan mevalar qaynoq suvga quyiladi va suv yana qaynatilishi kerak. Keyin kompot sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, idish qopqoq bilan yopiladi va 30 daqiqaga qoldiriladi. Agar kerak bo'lsa, kompot sovutiladi va suziladi.
