Smorodina - qora, qizil, oq - ko'plab bog'bonlar tomonidan etishtiriladi. Bu berry nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki tarkibida bir qator vitaminlar va minerallar mavjud. Uni yangi iste'mol qilish mumkin, yoki kelajakda foydalanish uchun yig'ish mumkin, masalan, undan kompotlar pishirish.
Qizil smorodina kompotini pishirish uchun yig'ilgan hosilni saralash. Kompot uchun rezavorlar pishgan, buzilmagan bo'lishi kerak. Ularni jarohatidan ajrating. Bu qo'l bilan yoki zanglamas po'latdan yasalgan vilkalar yordamida jarayonni tezlashtirish uchun amalga oshiriladi.
Rezavorlarni yuvib tashlang, ozgina quriting, so'ngra süzgeci qaynoq suv solingan idishga soling. 1 daqiqadan so'ng uni chiqarib oling, smorodina suvini salqin suv ostida yuving. Ushbu bosqich (oqartirish) kompot tarkibidagi rezavorlar jozibali ko'rinishini saqlab qolish uchun zarurdir.
Oqartirilgan va yuvilgan qizil smorodina oldindan tayyorlangan shisha idishlarga soling. Albatta, bu idishlarni yaxshilab yuvib tashlash, tercihen soda bilan yuvish va qaynoq suv bilan yuvish kerak. Idishlarni "elkalariga" qadar rezavorlar bilan to'ldiring, issiq shakar siropini quying (1 litr suv uchun - 400 gramm shakarli shakar). Keyin qutilarning og'zini qaynoq suv bilan kuydirilgan metall qopqoq bilan yoping.
Qaynayotgan suv idishida rezavorlar idishlarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Konservalar yorilib ketishining oldini olish uchun idishning pastki qismida bir necha qatlamlarga buklangan mato bo'lishi kerak. Smorodina idishlarini past haroratda sterilizatsiya qiling; suv idishlarning "elkalariga" etib borishi kerak. Sterilizatsiya vaqti: yarim litrli qutilar uchun - 10 daqiqa, litrli idishlar uchun - 15 daqiqa, uch litrli qutilar uchun - 25 daqiqa. Keyin idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qovoqlarni aylantiring, ag'daring va sovushini kuting.
Agar siz zudlik bilan iste'mol qilish uchun kompot pishirishni istasangiz, unda buni qilish juda oson va bundan tashqari, siz rezavorlardan dastani ajratib olmaysiz. Tanlangan qizil uzumni süzgeçte yuvib tashlang, bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va olovga qo'ying. Qulupnay massasi / suv massasining nisbati siz tayyorlamoqchi bo'lgan kompotga bog'liq. Qaynatib oling, kastryulchaga maydalangan shakar qo'shing, aralashtiring. Bu erda ham o'zingizning didingiz bilan boshqaring: kimdir shirin kompotni yaxshi ko'radi, kimdir kamroq shirin. Uni 5 daqiqaga qoldiring, olovni o'chiring. Smorodina kompot tayyor.
