Sabzavotlar mo'l-ko'l mavsumida qovoq idishlari alohida o'rin tutadi. Ular dimlangan, qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan. Pishirilgan mahsulotlar va salatlar uchun ishlatiladi. Xamirga solingan go'shtli qovoq - bu juda mazali, foydali va mazali taom.
Bu zarur
- - yosh qovoq - 2-3 dona;
- - go'sht - 300 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - birinchi darajali non - 1-2 bo'lak;
- - tuxum - 1 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Xamir uchun:
- - birinchi un - 2 osh qoshiq;
- - tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- - sut - 3 choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni cho'tka bilan iliq suvda yuving. Sabzavotlarni tilimga kesib tashlang. Kesish kengligi qalinligi ikki santimetrdan oshmasligi kerak. Agar qovoq qattiq teriga ega bo'lsa, uni kesib tashlang. Har bir doiradan yadrolarni olib tashlang. Agar so'ralsa, ularni maydalangan go'sht uchun ishlating.
2-qadam
Qovoqni to'ldirish uchun sizga yoqadigan har qanday go'shtdan foydalaning. Cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti va boshqalardan pishirilishi mumkin. Qiyma go'shtni maydalagich orqali aylantirib yoki aralashtirgich yordamida tayyorlang. Sutga yoki suvga namlangan nonni go'sht bilan aylantiring.
3-qadam
Nozik tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. O'zingizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Tuxumni yuving, maydalangan go'shtga bo'ling, uni go'sht massasiga yaxshilab urib oling. Qiyma go'shtga bitta bo'lak berish uchun uni urib tashlang. Agar vaqtingiz bo'lsa, tayyorlangan qiyma go'shtni sovuqda 30-40 daqiqa pishgunicha qoldiring.
4-qadam
Qovoq xamirini tayyorlang. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan urib oling. Tuxumga sut quying va tuz, murch qo'shing, aralashtiring. Qovoqning bo'sh markazlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Har bir bo'lakni unga, so'ngra xamirga soling.
5-qadam
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Tayyorlangan qovurilgan nonlarni yotqiz. Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan pishiring. Tovoqni o'rtacha haroratda saqlang, shunda qovoq oltin jigarrang bo'lganda go'sht qovurishga ulguradi.
6-qadam
Qovoqdagi yadroning tayyorligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, qovoqni pishganicha go'sht bilan olib keling. Barcha qovurilgan bo'laklarni idishga soling, idishni qopqog'ini yopib, sekin olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
