Qovoq va go'sht bir-biriga yaxshi mos keladi! Ular birgalikda sho'rvada pishirilishi, qovurilgan va pishirilishi mumkin. Har qanday shaklda ular bir-birini to'ldiradi.
Bu zarur
- - qovoq 3 dona;
- - go'sht 300 g;
- - piyoz 1 dona;
- - oq non 1-2 bo'lak;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - sarimsoq.
- Xamir uchun:
- - un 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - tovuq tuxumi 2 dona;
- - 2 choy qoshiq sut;
- - ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni qalinligi 1, 5 - 2 sm bo'lgan doiralarga kesib oling, agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib oling (agar po'sti yosh va ingichka bo'lsa, uni kesishingiz shart emas). Markazlarni kesib tashlang. Ular maydalangan go'shtni pishirish uchun kerak.
2-qadam
Oq nonni sutga soling va keyin siqib oling. Go'sht, qovoq o'rtasi, piyoz va nonni go'sht maydalagichdagi maydalangan go'shtga aylantiring. Tuxumni urting, tuz, qalampir qo'shing va bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin maydalangan go'sht bitta bo'lakka to'planishi uchun urib tashlang. Tayyor qiyma go'shtni yoping va muzlatgichda 40 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Qovoq doiralarining o'rtasini maydalangan go'sht bilan to'ldiring va ixcham qiling. Xamir uchun tuxumni ozgina sut, tuz va qalampir bilan urting. Har bir doirani unga soling. Keyin tuxum aralashmasiga botiriladi. Issiq o'simlik moyida qizarib pishguncha qovuring.
4-qadam
Go'sht ichkarida xom bo'lgani uchun, go'shtni pishirish uchun vaqt bo'lishi uchun idishni o'rtacha olovda qovuring. Qovurilganidan so'ng, qovoqlardan birini kesib, to'ldirilganligini tekshirish tavsiya etiladi. Agar u nam bo'lsa, uni pechkada, mikroto'lqinli pechda to'liq tayyor holatga keltirishingiz yoki barcha qovurilgan qovoqni idishga solib qo'yishingiz va qopqoq ostida sekin olovda bir oz qaynatishingiz mumkin.
