Tog 'kullari faqat o'z nomi bilan yoqimli bo'ladi - va bu 23 sentyabr, Butrus va Pavlusning kuni. Bu vaqtga kelib, birinchi tungi sovuqlar allaqachon o'tib ketdi va muzlatilgan tog 'kulidan achchiqlanish ketmoqda. Ba'zi odamlar ushbu sanadan oldin ham undan murabbo tayyorlashga harakat qilishadi, ammo ta'mi "havaskor uchun" juda aniq bo'lib chiqadi.
Sentyabr oyidagi tog 'kulidan murabbo oltin va tashqi ko'rinishida juda tuyadi bo'lib chiqadi. U engil, biroz sezilib turadigan va juda achchiq achchiqlanishga ega.
Rowan murabbo tayyorlash uchun berry tayyorlanishi kerak. Qoldiqlarni va novdalarni olib tashlang, buzilib ketish belgilari bilan rezavorlarni ajratib oling. Rowanni idishga soling va suv bilan yoping, shuning uchun uni bir kunga qoldiring. Shu vaqt ichida suvni o'zgartiring - bu uch marta bajarilishi kerak.
Bir kilogramm tog 'kuli uchun sizga bir yarim kilogramm shakar va uch stakan suv kerak. Suv va shakarni mos ovqat idishiga soling va siropni qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, ichiga namlangan mevalarni botirib oling. Yog'och qoshiq bilan rovonga ozgina bosing. Barchasini qaynatib oling, so'ng idishni olovdan oling va sovushini kutib turing.
Teshikli qoshiqni oling va undan barcha reza mevalarni boshqa idishga o'tkazish uchun foydalaning. Sharbatni olovga qaytaring. Qayta qaynatib oling va sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, rovonni yana siropi bo'lgan qozonga soling va yana 25-30 daqiqa qaynatib oling. Olingan murabbo avval sterilizatsiya qilingan idishlarga issiq qilib to'kib tashlang va qovoqlarni yoping.
