Rowan berry murabbo juda foydali. Vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan shirin va nozik ta'mga ega, u mikroblarga qarshi ta'sirga ega, qon tomirlarining kuchini oshiradi va xolesterolni pasaytiradi.
Bu zarur
-
- qizil shoxli mevalar - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 1 litr;
- limon kislotasi - 7 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rowan rezavorlarini shoxlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, yuving va saralash: mayda, pishmagan va buzilgan mevalarni olib tashlang. Saralangan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq ustiga sepib quriting
2-qadam
Ulardan murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, rezavorlardan achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun quyidagi usullardan birini qo'llang: 1. Agar mevalarni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ysangiz, juda sodda va tez achchiqlanishdan xalos bo'lishingiz mumkin. Agar mevalar sovuq tushgandan keyin yig'ilgan bo'lsa, buni qilishingizga hojat yo'q, bu holda tabiat o'zi achchiqlanishni yo'q qilish to'g'risida allaqachon g'amxo'rlik qilgan. Oddiy sovuq suv tog 'kuli rezavorlarini achchiqlanishdan xalos etishga yordam beradi: rezavorlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va salqin joyda bir kunga qo'ying (muzlatgich, balkon, podval yoki podval), keyin suvni to'kib tashlang va to'ldiring, ammo allaqachon ikki soat davomida. Achchiqlanishni yo'q qilishga 3% natriy xlorid eritmasi yordam beradi. Uch litrli bir yirtqichlardan oling, ichiga ikki litr suv quying va qaynoq haroratgacha qizdiring. Suyuqlikka 60 g tuz soling va eritmani 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra rezavorlar (1 kg) qo'shing va ularni sho'r suvda 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Shuningdek, asal yordamida rezavorlarning achchiqlanishidan xalos bo'lishingiz mumkin. 0,5 kg asalni oling, uni sekin olovda eritib, ozgina sovitib oling. Rowan rezavorlarini asal bilan aralashtiring va 8-10 soatga qoldiring.5. Ular achchiqlanishni yaxshilab yumshatadi va sizning murabboingizga Antonov olmalarining ozgina nordonligini beradi. 1 kilogramm rovon mevalari uchun 300 gramm suvli Antonov olmalarini oling. Olmalarni yuving, yadrolarni urug'lar bilan olib tashlang va qobig'ini iloji boricha ingichka qilib kesing (shu bilan siz barcha vitaminlarni tejashingiz mumkin). Ularni kichkina kubiklar bilan kesib oling va rovondan alohida 5-8 daqiqa davomida blanjlang. Olma shakar siropida qaynatilgan rovonga qo'shiladi (darhol birinchi bosqichda).
3-qadam
Uch litrli yirtqichlardan oling, uni bir yarim litr suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Tayyorlangan rovon mevalari va limon kislotasini qaynatilgan suyuqlikka soling, qaynatib oling va olovni kamaytiring. Tog'li kulni 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Suv stakanini tayyorlash uchun rezavorlarni süzgeçte tashlang, keyin yana sochiq ustiga seping
4-qadam
Mevalar quriydigan bo'lsa, siropni tayyorlang. Kastryulchaga bir litr suv tushiring va qaynoq haroratgacha qizdiring. Gazni kamaytiring va doimo aralashtirib, asta-sekin shakar qo'shing. Besh daqiqa davomida siropni sekin olovda qaynatib oling
5-qadam
Tayyor siropga quritilgan mevalarni to'kib tashlang va ularni qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rovon mevalarini 20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu aralashmani 10 soat davomida chetga surib qo'ying
6-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin yana murabbo solingan idishni olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va tog 'kulini sekin olovda yigirma daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin mevalarni olovdan olib tashlang va bir soatga qo'ying. Ushbu protsedurani 4 marta takrorlang. Qopqoqni yoping va 5-6 soatga qo'ying
7-qadam
Siqilishingizni qaynoq nuqtaga keltiring va undan shoxli mevalarni olib tashlang, siropni qalinlashguncha pishirishda davom eting. Shundan so'ng, rezavorlarni yana sirop bilan birlashtiring va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Hali ham issiq murabbo sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang va o'rang.
