Jam nafaqat odatdagi qulupnay, malina va qora smorodina, balki kamdan kam ishlatiladigan rezavorlardan ham, masalan, tog 'kulidan tayyorlanishi mumkin. Bu murabbo uchun asl yozuvlarni qo'shadigan o'ziga xos achchiq ta'mga ega.
Bu zarur
-
- 1 kg tog 'kullari;
- 1 kg 300 g shakar;
- 300 ml suv;
- 2-3 osh qoshiq konyak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rowanni yig'ish uchun to'g'ri vaqtni tanlang. Bu eng yaxshi birinchi sovuqdan keyin amalga oshiriladi. Bu holda, past harorat ta'sirida u achchiqlanishning bir qismini yo'qotadi va yoqimli bo'ladi. Muzdan tushgunga qadar mazali murabbo bu mevadan ishlamaydi. To'plash joyiga e'tibor bering. Eng yaxshi tanlov - o'zingizning bog'ingizda o'sadigan daraxt. Chang, axloqsizlik va zararli chiqindilar shahar tog 'kullari mevalariga joylashadi va qushlarni qish uchun boqish uchun o'rmon mevalarini qoldirish yaxshiroqdir.
2-qadam
Rowan daraxtini shoxlardan tozalang, quritilgan mevalarni buzilish izlari bilan tashlang. Tog 'kulini yaxshilab yuvib tashlang va keyin sovuq suvda 12 soat davomida namlang. Bu murabbo tayyorlashni tezlashtirish uchun kerak.
3-qadam
Sirobni qaynatib oling. Buning uchun qaynoq suvga shakar qo'shib, uni eritib, biroz qaynatib oling. Tayyor siropning bir tomchisi shaklini ushlab turishi va tarqalmasligi kerak. Uni katta idishda qaynatib oling, shunda rezavorlar uchun joy bo'ladi. Sirob tayyor bo'lgach, unga tog 'kulini qo'shing, aralashtiring va salqin joyda kamida bir kunga qo'ying. Qulupnay shakar va sharbatga solingan holda damlanishi kerak.
4-qadam
Ertasi kuni suzib, siropni mevalardan ajratib oling va yana pishiring. Shakar bulonini o'rtacha olovda kamida 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakarlangan mevalarni siropga qaytaring, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sirob qalinlashishi kerak, va rezavorlar biroz qorayib, yumshoq holga kelishi kerak. Pishirish oxirida aroma uchun 2-3 osh qoshiq konyak qo'shing.
5-qadam
Shisha idishlar va qovoqlarni suvda kamida 10 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiya qilingandan keyin olib tashlang va quriting. Siqishni kavanozlarga tushiring va qovoqlarni yoping. Metall yoki zich kauchuk ishlaydi. Birinchilari kavanozga tikuv mashinasi yordamida o'rnatilishi kerak. Jamni muzlatgichda yoki qabrda saqlang. E'tibor bering, 6-8 oydan keyin u shakar bilan qoplana boshlaydi. Ammo, bu holda, uni iste'mol qilish mumkin, garchi bunday murabbo ta'mi pasayishi mumkin.
