Tog'li kul murabbosi achchiq tortli shirin va nordon ta'mga ega. Bundan tashqari, rovon murabbo eng foydali desertlardan biridir. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham rezavorlar vitaminlar va minerallarning aksariyatini saqlab qoladi.
Bu zarur
-
- Rowan murabbo uchun:
- - 1 kg rovon mevalari;
- - 1, 2 kg shakar;
- - 1, 5 stakan suv.
- Rum bilan chokeberry murabbo uchun:
- - 1 kg arpabodiyon;
- - 1, 3 kg shakar;
- - 2 stakan suv;
- - har qanday sharbatdan 1 stakan;
- - 2 osh qoshiq. l. ROM;
- - 5 g limon kislotasi.
- Chokeberry quruq murabbo uchun:
- - 1 kg arpabodiyon;
- - 300 g shakar;
- - 5 g askorbin yoki limon kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi sovuqdan keyin kech kuzda murabbo uchun qora chokeberry yig'ing. Mevalarni cho'tkalardan ajratib oling va yuving.
2-qadam
Rowan murabbo
Achchiqlanishni yo'qotish uchun muzlatilgan rovon mevalariga bir kun sovuq suv quying. Mevalarni süzgeçte tashlang va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shakarni suvda eritib, siropni qaynatib oling. Rowanni ko'proq issiq sirop bilan to'kib tashlang va rezavorlarni bir kun sovuq joyda qoldiring.
Tog 'kulini chiqarib oling. Sirob va sharbatni sekin olovda 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin shoxli mevalarni siropga soling va pishganicha taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Qulupnay suvli va yorqin va sirop qalin bo'lishi kerak. Shu bilan birga, olovda murabbo miqdorini oshirib yubormang, aks holda u o'zining ajoyib tort ta'mini yo'qotadi. Rowanberry murabboini sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang va muhrlang.
3-qadam
Rum bilan chokeberry murabbo
Yuvilgan arpabodiyonni issiqlikka bardoshli idishga soling, yoping va iliq pechda taxminan 3-5 soat davomida ushlang. Sharbatni suv, yangi siqilgan sharbat va shakar bilan qaynatib oling. Mevalarni shakar siropiga botirib, romni to'kib tashlang va o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tog 'kul mevalari shaffof bo'lguncha. Keyin limon kislotasining bir nechta kristallarini qo'shing, aralashtiring. Rowanberry murabboini sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.
4-qadam
Choyberry quruq murabbo
1 litr suyuqlik uchun 5 g miqdorida suvda askorbin yoki limon kislotasini eritib oling. Yuvilgan xamir mevasini 1 minut kislota qilingan suvda pishiring. Shakar bilan aralashtirilgan tog 'kulini pishirish varag'iga 2-3 sm qatlam bilan yoying. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va unda tog' kulini joylashtiring.
Massani qaynatgandan keyin 20 daqiqa ichida rezavorlar qaynatiladi. Tog 'kulini sovutib, folga yoki pergamentga o'tkazing, shakar seping. Mevalarni xona haroratida ochiq havoda quriting. Rowan mevalarini shakar bilan seping va ularni quruq shisha idishlarga soling, ustiga qopqoq bilan yoping.
