Baqlajon "tovus" yozgi kechki ovqatda engil asosiy taomni almashtiradi yoki bayramona stol uchun mazali va chiroyli appetizer bo'lib xizmat qiladi.
Bu zarur
- - kichik uzun patlıcan;
- - qayta ishlangan pishloq - ta'mga ko'ra;
- - bitta tuxum;
- - 3-4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- - 1-2 tish sarimsoq;
- - bitta pomidor;
- - bezatish uchun ko'katlar va zaytun;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni uzunasiga ingichka bo'laklarga kesib oling, uni tagida saqlang. Har bir bo'lakni tuzlang va sharbat oqishi uchun patlıcanni 10-15 daqiqaga qoldiring. Dilimlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan siqib qo'ying. Baqlajonni ventilyatsiya qiling va ikkala tomonni yumshoq bo'lguncha qovuring, burilishdan saqlaning. Salfetkaga qo'ying va salqin.
2-qadam
Qayta ishlangan pishloqni mayonez va maydalangan sarimsoq bilan maydalaguncha maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Pomidor, zaytun va tuxumni doira shaklida kesib oling. Zaytun va tuxum - ixtiyoriy.
3-qadam
Baqlajonni shaklini saqlab, plastinkaga o'tkazing. Har bir bo'lakni yog'lang - bu tovus quyruq patlari bo'ladi - pishloq xamiri bilan. Har bir "tuk" ustiga tuxum doirasini qo'ying, ustiga - pomidor bo'lagi, ustiga esa - zaytun doirasi. Xuddi shu mahsulotlardan ko'zlar va tumshuqlar va ko'katlardan qanotlar yarating.
