Normandiya - Frantsiyaning sut mahsulotlari, sidr, olma va Kalvados bilan mashhur bo'lgan mintaqasi. Norman cho'chqa go'shti - bu yuqoridagi mahsulotlarni birlashtirgan an'anaviy frantsuz retsepti. Cho'chqa go'shti ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 800 g cho'chqa go'shti;
- - 500 ml sidr yoki olma sharbati;
- - 50 ml Calvados (ixtiyoriy);
- - 1 stakan smetana;
- - 2 piyoz, 2 yashil olma;
- - 2 osh qoshiq. sariyog ', un qoshiqlari;
- - qora qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving, kichkina kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog 'va sabzavot aralashmasini qizdiring, ichiga cho'chqa go'shti soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra kalvadoslarni quying va aralashtiring.
2-qadam
Piyozni tozalang, go'shtga qo'shing, piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin un qo'shing, aralashtiring. Sidr yoki olma sharbati, tuz va qalampirni ta'mga soling.
3-qadam
Yashil olmalarni yuving, tozalang, qo'pol maydalab, cho'chqa va piyozga yuboring. Idishdagi tarkibni taxminan yarim soat davomida aralashtiring va qaynatib oling - bu vaqt ichida go'sht juda yumshoq bo'ladi. Ushbu bosqichda siz qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin - bu taomning ixtiyoriy tarkibiy qismi, ammo ular bilan u yanada mazali bo'ladi.
4-qadam
Go'shtga bir stakan smetana tushiring, uni qaymoq bilan almashtirish mumkin. Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashsin.
5-qadam
Norman cho'chqa go'shti tayyor, garnitür sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshka bering. Ustini maydalangan maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping. Bu cho'chqa go'shti pishirgandan so'ng darhol eng mazali issiq bo'ladi.
