Yozgi jaziramada siz doimo ko'p ichishni xohlaysiz, lekin engil va sovuq ovqatni xohlaysiz. Birinchi taomlarning retseptlari orasida pomidor va bodringdan tayyorlangan ajoyib yozgi sho'rva bor, u menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va sizni issiq mavsumda quvontiradi.
Bu zarur
- - 1 litr pomidor sharbati;
- - 2 dona. qizil shirin qalampir;
- - 4 narsa. shirin pomidor;
- - 4 narsa. o'rta bodring;
- - 4 narsa. bir tish sarimsoq;
- - 20 ml zaytun moyi;
- - 20 ml sharob sirkasi;
- - 3 g qizil maydalangan qalampir;
- - 3 g qora maydalangan qalampir;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi yashil bodringlarni oling, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting va o'tkir pichoq bilan tozalang. Har bir bodringni ikkiga bo'ling. Ichida katta urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang. Kichik urug'larni qoldirish mumkin. Bodringni mayda bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Qalampirni iliq suvda yuving va quriting. Qalampirdan dastani olib tashlang. Qalampir no'xatini ikkiga bo'ling va urug'larni va bo'laklarni olib tashlang. Qalampirni yana suvda yuvib tashlang, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Pomidorlarni sovuq suvda yuving. Agar kerak bo'lsa, barglar va sopi olib tashlang. Pomidorlardan yuqori qismini olib tashlang va pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Katta blender kosasini oling va undagi pomidorni maydalang. Tug'ralgan pomidorga qalampir va bodring qo'shing. Piyoz va sarimsoqni yuving, tozalang va maydalang. Ularni blenderdagi sabzavotlarga qo'shing. Barchasini ko'pirtiring. Pomidor sharbati va zaytun moyi, sharob sirkasini sabzavot, tuz va murchga qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha yana ko'pirtiring. Tureenga quying va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. O'simliklar yoki krujkalar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
