Oltin baliq salatasi turli xil talqinlarda tayyorlanadi. Eng muhimi, uni ushbu dengiz go'zalligi ko'rinishida yotqizishdir. Ushbu mahsulotlarning bir qismi idishning ustiga qo'yilgan: qizil ikra, qisqichbaqa tayoqchalari, tuzlangan qizil baliq bo'laklari, qaynatilgan sabzi.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "Oltin baliq" salatasi
Ular ko'plab salatlarda ishlatiladi. Bunda ushbu mahsulot etakchi rol o'ynaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 300 g dengiz baliqlari filesi (har qanday);
- 5 ta tuxum;
- 250 g konservalangan makkajo'xori;
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 2/3 stakan oldindan pishirilgan guruch;
- mayonez;
- tuz;
- bezatish uchun - pomidor bo'lagi, bodring doirasi, dengiz o'tlari, 4 qisqichbaqa tayoqchasi.
Baliq filesi qaynatiladi va sovutiladi. Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling, ularni faqat sovuq suvda sovutib, keyin tozalang. Filetolarni, tuxumlarni va Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling. Ushbu ovqatlarni qaynatilgan guruch, makkajo'xori, tuz, mayonez bilan tashlang va plastinka ustiga qo'ying, baliqni shakllantiring.
Quyruq va suyaklar ingichka chiziqlar bilan kesilgan qisqichbaqa tayoqchalaridan hosil bo'ladi. "Tarozilar" ni yaratish uchun ular aylanalarga kesiladi. Ko'z bodring doirasidan, og'iz esa pomidordan tayyorlanadi. Dengiz o'tlari suv o'tlarini taqlid qiladi.
Ikra konservalari bilan "Oltin baliq" salatasi
Siz ingredientlarni aralashtirishingiz shart emas, balki ularni qatlamlarga qo'ying. Ushbu salat shunday tayyorlanadi, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- losos konservalangan 1 ta o'rtacha konserva;
- 3 ta qovurilgan tuxum;
- yashil konservalangan 1 kichik banka;
- 1 ta yangi bodring;
- 6 ta yashil piyoz patlari;
- bezatish uchun qaynatilgan sabzi.
Har bir qatlam (lososdan tashqari) ozgina tuz bilan sepiladi va oz miqdordagi mayonez bilan surtiladi. Konservalangan lososni vilka bilan maydalab, plastinkada baliq shaklida joylashtiring. Uning ustiga to'rtburchaklar yoki somon shaklida kesilgan bodring yotqiziladi.
Uchinchi qavat - qo'pol qirg'ichdan ezilgan tuxum. Keyingi - tug'ralgan piyoz patlari. Oxirgisi no'xat qatlami. Agar siz baliq zumraddan yashil bo'lishini istasangiz, u erda to'xtashingiz mumkin. Oltin baliq, agar uni doira shaklida kesilgan sabzi bo'laklari bilan bezab qo'ysangiz bo'ladi.
Dengiz aholisining tanasi, boshi, dumi va suyaklari shunday hosil bo'ladi. No'xat ko'zga aylanadi. Bittasi etarli, shuning uchun baliq yon tomonida salat plitasida yotadi.
Misr salatasi
Quyidagi retseptda konservalangan makkajo'xori oltin tarozi rolini o'ynaydi. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- 700 gramm baliq filesi (hake, nototeniya, hoku yoki argentina);
- 1 ta konservalangan jo'xori;
- 100 gramm dengiz o'tlari;
- 1 bosh sholg‘om;
- 6 ta qaynatilgan kartoshka;
- 1 ta qaynatilgan sabzi;
- qalampir, tuz;
- 500 gramm smetana;
- bulon uchun piyoz, dafna barglari.
Yuvilgan baliqni sho'r suvda qalampir, dafna yaprog'i, piyoz bilan birga 20 daqiqa davomida qaynatib oling va sovushini qoldiring.
Kartoshka kubiklarga bo'linadi. Sabzidan bezatish uchun bir nechta chiziqlar ajratiladi, qolganlari ham kubiklarga bo'linadi. Suyuqlik makkajo'xordan tushiriladi. Salatning o'zi uchun sizga yarim quti kerak. U sabzi, kartoshka, bo'laklarga bo'linib ketgan baliq bilan aralashtiriladi. Bunga tug'ralgan dengiz karamini qo'shing, salatni smetana, qora murch bilan ziravorlang va hammasini aralashtiring.
Baliqni plastinkada shakllantirish, ustiga makkajo'xori sepish va sabzi chiziqlaridan og'zini, ko'zlarini, suyaklarini va dumini qilish qoladi.
