Qizil baliqlarning asosiy qiymati omega-3 yog 'kislotalarining tarkibida. Ushbu moddalar tufayli xolesterin darajasi normal bo'ladi, idishlar elastik va kuchli bo'lib qoladi. Siz haftasiga 2 marta kamida 200 g qizil baliq iste'mol qilishingiz kerak, masalan, salat shaklida.
Bu zarur
-
- Bodring salatasi uchun:
- - 1 ta bodring;
- - 250 g qizil baliq filesi;
- - 4 osh qoshiq smetana yoki mayonez;
- - 1 dona arpabodiyon;
- - maydalangan qora murch
- ta'mga tuz.
- Italiya qizil baliq salatasi uchun:
- - 400 g ozgina tuzlangan qizil baliq filesi;
- - 1 stakan uzun donli guruch;
- - 4 ta bodring;
- - 4 ta pomidor;
- - 250 g konservalangan makkajo'xori;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati;
- - 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
- - 1 dona arpabodiyon ko'katlar;
- - maydalangan qora murch
- ta'mga tuz.
- Issiq salat uchun:
- - 500 g qizil baliq filesi;
- - 1 ta qovoq;
- - 4 ta bolgar qalampiri;
- - 1 ta piyasa;
- - 1/2 limon;
- - 1 dona salat;
- - 3 osh qoshiq. soya sousi;
- - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil va bodringli salat Qizil baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni pishganicha 6-10 daqiqa davomida bug'lang. Keyin baliq bo'laklarini sovutib oling.
2-qadam
Bodringni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Bodringni ingichka yarim doira shaklida kesib oling. Bodringni suzgichga o'tkazing, tuz seping va 10 daqiqa ushlab turing. Keyin bodringni iliq suvda yuving va quriting.
3-qadam
Dereotu o'tlarini maydalab tashlang. Tuzni smetana quying, arpabodiyon qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan qizil baliq, bodring bo'laklarini salat idishiga soling va qaymoq sousi bilan ziravorlang. Agar so'ralsa, ustiga qora qora murch soling.
4-qadam
Italiyalik qizil baliq salatasi ozgina tuzlangan qizil baliq filetosini katta bo'laklarga bo'ling. Guruchni pishganicha qaynab turgan sho'r suvda pishiring. Suvni to'kib tashlang va guruchni sovutib oling.
5-qadam
Pomidor va bodringni yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Arpabodiyon ko'katlarini mayda maydalang. Konservalangan makkajo'xori sharbatini to'kib tashlash uchun uni süzgeçte to'kib tashlang.
6-qadam
Sosni tayyorlang. Zaytun moyi va limon sharbatini birlashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
7-qadam
Salatani qismlarga bo'lib yoyib chiqing. Plastinaning pastki qismiga guruch, ustiga qizil baliq bo'laklarini soling. Keyin pomidor, bodring, makkajo'xori sabzavotlarini yotqiz. Pishgan zaytun moyi bilan tepaga va ustiga ziravorlar seping.
8-qadam
Issiq qizil baliqli salat Sabzavotlarni yuving. Terini qovoqdan olib tashlang. Qovoqni ingichka bo'laklarga kesib oling. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Pırasa va qalampirni ingichka bo'laklarga aylantiring.
9-qadam
Ikkala tomondan qovoqni oltin ranggacha qovuring. Bolgar qalampiri va piyozni katta olovda 2-3 daqiqa qovuring. Keyin sabzavotlarni birlashtiring.
10-qadam
Qizil baliq filetosini katta kublar bilan kesib oling. Baliqlarning har bir qismini soya sousiga botirib, yog 'qo'shmasdan qovuring.
11-qadam
Salat barglarini chuqur idishga joylashtiring. Ularga hali iliq sabzavotlar va qovurilgan qizil baliqlarni qo'ying. Zaytun moyi va soya sousi aralashmasi bilan sug'orib oling. Limonli takozlar bilan bezang. Darhol xizmat qiling.
