Yunon salatasi qadimgi va mamlakatimizdagi ko'plab odamlarga ma'lum bo'lgan. Ammo Gretsiyada u qishloq salatasi yoki horyatiki deb atalishini hamma ham bilmaydi, chunki u sabzavot, zaytun va rus xalqiga ma'lum bo'lgan pishloqga o'xshash an'anaviy feta pishloqidan tayyorlanadi. Pishloqni sabzavot etishtirish kabi yunon qishloqlarining deyarli har bir oilasi tayyorlaydi.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (vazni to'rda ko'rsatilgan):
- yangi pomidor - 290 g;
- yangi bodring - 120 g;
- shirin sariq qalampir - 120 g;
- pishloqli pishloq yoki pishloq - 250 g;
- bargli salat - 30 g;
- marul qizil piyoz - 80 g;
- zaytun yoki zaytun - 110 g;
- zaytun moyi - 100 g.
Yunon salatini tayyorlash texnologiyasi
Sabzavotlar: Pomidor, qalampir va bodringni yuving, tozalang, foydalanilmagan qismlarini olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Zaytun yoki zaytunni ular bo'lgan sho'r suvdan yumshoq qilib siqib oling va katta halqalarga bo'ling. Sabzavotlar va zaytunlarni (zaytunlarni) birlashtiring va zaytun moyi bilan mo'l-ko'l quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Xom pishloq yoki pishloqni 2 qismga bo'lish kerak. Bir qismini juda qattiq maydalab, salat qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, salatning ko'rinishi smetana bilan ishlangandek bo'lishi kerak. Xomilaning qolgan qismini katta kublar bilan kesib oling va bir chetga qo'ying.
Salat barglarini 2 qismga bo'ling: go'zallarini chetga surib qo'ying, kichikroq va tekis bo'lmaganlarini esa naychaga aylantirib kesib oling. Sabzavotlarga qo'shing.
Ular piyoz bilan ham xuddi shunday qilishadi: ular 2 qismga bo'linadi. Bir qismini kichik kublar bilan kesib, salatga qo'shib qo'yish kerak. Va boshqasi - ingichka yarim halqalarda yoki halqalarda.
Salatani yangi ingredientlar bilan (pishloq, piyoz va salat ko'katlari) yaxshilab aralashtiring. Porsiyalangan plastinkada yashil ranglarning katta barglarini chiroyli qilib qo'ying, ustiga salat qo'ying, qizil piyoz halqalari va pishloq kublari bilan bezang.
