Ba'zi odamlar hayvonot mahsulotlarining har qanday turini, xususan, sariyog ', sut, tuxumni tanlamaydilar yoki tanlamaslikka majbur bo'lmoqdalar. Shu bilan birga, bu sariyog 'xamirining asosiy tarkibiy qismlari ekanligi odatda qabul qilinadi. Biroq, Pasxa kekini tuxum va sut mahsulotlarini ishlatmasdan pishirish mumkin.
Bu zarur
- - un - 4 stakan
- - suv (qaynoq suv) - 250 ml
- - suv (sovuq) - 150 ml
- - o'simlik moyi - 125 ml
- - shakar - 0,5 - 1 stakan
- - zig'ir urug'lari - 3 osh qoshiq.
- - o'rik - 10 dona.
- - vanillin - choy qoshig'ining uchida
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
- - quruq xamirturush - 4 choy qoshiq
- - un (ixtiyoriy) - 1 stakan
- - shakarli shakar - 50 g
- - suv (iliq) - 10 ml
- - zig'ir urug'lari - bezatish uchun
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, Pasxa kekini tayyorlashni boshlashdan oldin, zig'ir urug'ini tayyorlang, u tovuq tuxumiga xizmat qiladi. Buning uchun butun urug'larni kofe tegirmonida maydalash va sovuq suv bilan to'ldirish kerak.
2-qadam
Issiq suvni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Xushbo'y hid bilan qayta ishlanmagan kungaboqar yoki makkajo'xori yog'ini tanlang va qo'rqmang, u tayyor mahsulotning ta'mini buzmaydi.
Ushbu aralashga oddiy lavlagi shakar va tuz, tercihen dengiz tuzi qo'shing.
Endi ho'llangan zig'ir urug'ini maydalagichsiz aralashtiramiz. Olingan massani yog 'aralashmasiga qo'shing. Bu erda yuvilgan va kesilgan o'riklarni mayda bo'laklarga soling.
3-qadam
Birinchi darajali bug'doy unini quruq pishadigan xamirturush va vanil bilan alohida aralashtiring. Va bu quruq aralashmani ehtiyotkorlik bilan oldindan tayyorlangan suyuqlik aralashmasiga quying.
Krepkalarga qaraganda bir oz quyuqroq bo'lgan xamirni yoğurun. Xamirni mato, oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yopilgan iliq joyda qoldiring.
4-qadam
1 soatdan keyin xamir hajmi 3 baravarga ko'payganida uni unli stol ustiga qo'ying. Qo'lingizni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling. Bu xamir miqdori 300 ml hajmdagi 6 - 7 qolip uchun etarli. Formalarni yog 'bilan yog'lang va xamirni hajmning taxminan yarmiga to'ldiring. Xamir shakllarini mato bilan yoping va iliq joyda 15 dan 30 minutgacha qoldiring. Xamir ko'tarilgach, issiq o'choqqa soling va 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
5-qadam
Kalıplardan issiq keklarni olib tashlang. Bunday holda, mahsulotlarning yuzasi juda yumshoq bo'ladi, ammo to'liq sovutgandan so'ng xamir zichroq bo'ladi. Kekni muloyimlik bilan aylantirib, yuqori qismini muzga botirib, idishga soling va butun zig'ir urug'ini seping.
