Sutsiz paxmoq omlet - bu nonushta uchun eng yaxshi taom. Uni tayyorlash qiyin emas. Eng asosiysi, retseptni o'rganish, kerakli ingredientlarni to'plash va bir nechta kichik fokuslarga e'tibor berish. Qarindoshlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi!
Sutsiz paxmoq omlet - bu laktoza intoleransi bo'lgan odamlarning menyusida topiladigan idish. Noziklikning siri tuxumni to'g'ri urishdir. Ammo hiyla-nayrang shu bilan tugamaydi.
Tukumli omlet yasamoqchi bo'lganlar uchun foydali maslahatlar
Tukli omletni qavrilgan idishda pishirish uchun avval tuxumning yangiligiga e'tibor berishingiz kerak. Sifatni qobiq bilan aniqlash mumkin - ular pürüzlülüğe ega bo'lmagan mot tuzilishga ega bo'lishi kerak. Uyda mahsulotning yangiligini tekshirish oson: tuxumni sho'r suvga botirib qo'yish kifoya. Tuxumdonning yangi tarkibi cho'kib ketadi va eskirgan tuxumlar yuzaga suzadi.
Tajribali oshpazlar sarig'i va oqsillarni alohida-alohida urishni maslahat berishadi. Mo'ylov yoki vilka bilan yurish yaxshiroqdir. Bir necha daqiqada suyuqlik yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlaydi, ya'ni qolgan ingredientlar massaga qo'shilishi mumkin.
Ba'zi uy bekalari paxmoq omlet retseptiga irmik yoki unni kiritadilar. Ammo siz ushbu ingredientlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz kerak - mutanosiblikdan oshib ketish idish zich va ingichka bo'lib chiqishiga olib keladi.
Qovurilgan idishda paxmoq omlet, albatta, quyi temirli quyma idishlardan foydalansangiz ishlaydi. Tuxum massasini quyishdan oldin idishni qizdiring, sirtini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Agar sizda yopishqoq kostryulkalar bo'lsa, quruq skovorodkada paxmoq omlet yasashga harakat qilishingiz mumkin. Ovqatning ushbu versiyasini vazn yo'qotish uchun parhez paytida iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Qopqoq ostidagi skovorodkada paxmoq omletni tayyorlang. Namlikni drenajlash uchun teshikli shisha qopqoqni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Pishirishning dastlabki 2-3 daqiqasida qopqoqni ko'tarmang. Aks holda, omlet o'zining ulug'vorligini yo'qotadi.
Paxmoq omletni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Qovurilgan idishda paxmoq omletni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- tuxum - 3 dona;
- suv - 1 osh qoshiq. l.;
- ta'mga tuz va qalampir.
Avval siz oqsillarni sarig'ini ajratishingiz kerak. Oqlarni seramika yoki shisha idishda ko'pik hosil bo'lguncha silkiting. Protein massasi yuzasida katta pufakchalar paydo bo'la boshlaganda, sarig'ini qo'shing va urishni davom eting.
2-3 daqiqadan so'ng aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. l. suyuqlikni urishni to'xtatmasdan suv. Shundan so'ng, tuz va qalampir yam-yashil omlet tayyorlashga quyiladi.
Tuxum aralashmasi moylangan qovurilgan idishga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. Birinchi daqiqalarda idish maksimal issiqda pishiriladi. Tuxumdon ko'tarilganda, issiqlik minimal darajaga tushiriladi. 2 daqiqadan so'ng siz pechkadan yam-yashil omletni olib tashlashingiz mumkin.
Qovurilgan idishda qopqoq ostida tayyor ovqatni yana 3-5 daqiqa qoraytirgan ma'qul. Yam-yashil omletga tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar shoxlari va maydalangan pishloq beriladi.
Yoqimli ishtaha!
