Izmir Koefte sho'rva - bu turk oshxonasining taomidir. Turkiyada qiyma go'shtli sho'rvalarga alohida e'tibor beriladi. Sho'rva boy, samimiy va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 6 dona kartoshka
- - 140 g tomat pastasi
- - 2 ta pomidor
- - 1 tuxum
- - 1 piyoz
- - 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari
- - 1 tish sarimsoq
- - 2 choy qoshiq qalampir
- - 500 g maydalangan go'sht
- - 1 choy qoshiq zira
- - 2 osh qoshiq. l. maydanoz
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - 1,5 litr suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, maydalangan go'sht, maydanoz, non bo'laklarini, mayda tug'ralgan piyozni, tuxumni, qalampirni, tuzni va qalampirni ta'mga aralashtiring va bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Keyin kichik pattilar tayyorlang. Suvni qaynatib oling va ta'mga tuz soling.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kotlet va kartoshkani bir vaqtning o'zida qaynoq suvga soling. Va qaynatib oling. Yong'inni pasaytiring va yopiq qopqoq ostida yana 20-25 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni tozalang.
4-qadam
Pomidor ustiga issiq suv quying, tozalang va maydalang. Qalampirni mayda maydalang. Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini quying va qovuring, so'ngra tomat pastasini qo'shing va yana hamma narsani qovuring.
5-qadam
Kartoshka va kotletli qozonga pomidor va qalampir qo'shing, aralashtiring. Sarimsoq, zira, tuz va qalampirni ta'mga soling. Qopqoqni yoping va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
O'simliklar bilan bezang va issiq xizmat qiling.
