Turk lazzati - turk lazzati - haqiqiy vasvasa. "Narniya xronikalari" diniy ertakidan Oq malika Edmundga aynan u taklif qilgani ajablanarli emas. Uyda turk lazzati kuchli va qalin turk qahvasi bilan xizmat qiladi.
Pista bilan turk zavqi
Ajoyib turkcha pista tayyorlash uchun quyidagilarni qiling:
- 4 stakan shakarli shakar;
- 1 choy qoshiq tish toshi;
- 1/2 stakan tuzsiz tozalangan pista;
- 1 stakan jo'xori uni;
- 2 osh qoshiq atirgul suvi;
- 1/3 stakan shakar kukuni.
2 ed stakan suzilgan suvni katta, katta yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. Shakar qo'shing, aralashtiring va qalin siropni pishiring. Uning harorati qandolat termometriga ko'ra 125 ° C bo'lishi kerak. Sharbatni issiqdan olib tashlang.
Agar sizda bu foydali vosita bo'lmasa, siropni sovuq suvga soling, u darhol yumshoq, kichkina, elliptik to'pni hosil qilishi kerak.
Katta idishda jo'xori nişastası va tish toshini 1 stakan sovuq filtrlangan suv bilan aralashtiring. Sekin-asta aralashmani doimiy ravishda ko'pirtirish bilan issiq siropaga qo'shing. Idishni qizdiring va qaynatib oling, olovni kamaytiring va qaynatib oling, har 1-2 daqiqada aralashtirib, 6-45 daqiqa davomida aralash oltin rangga kelguncha va qalinlashguncha. Juda qalin aralash, agar siz qoshiqni idishning pastki qismida yugursangiz, yivni faqat 7-10 soniyadan keyin to'ldiring. Dag'al tug'ralgan pista va gul suvini qo'shing, aralashtiring.
Aralashmani pishirish pergamenti bilan qoplangan chuqur pishirish idishiga quying, sirtini tekislang va muzlatgichda emas, balki salqin joyda turguncha qoldiring. Shakarlangan muzning yarmini muzlatilgan turk lazzati ustiga elakdan o'tkazing, ikkinchisini ish joyiga suring va pishirish varag'ini unga burang. Issiq suvga botirilgan pichoq yordamida turk zavqini kublar bilan kesing. Kublarni kukunga aylantiring. Afsuski, shirin tishi bo'lganlar uchun lazzatning kaloriya miqdorini chang qoplamadan voz kechish bilan hech qanday kamaytirish mumkin emas, chunki aks holda turk zavqi bir soatdan ortiq saqlanmaydi.
Turk lazzati yopiq idishlarda, ko'p miqdordagi shakar kukunida saqlanadi. Muzlatgichga turk zavqini qo'ymang, u erda yopishqoq bo'ladi.
Bodom bilan turk zavqi
Turklarning bodom bilan zavqlanishi uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 400 gramm maydalangan shakar;
- 1 choy qoshiq tish toshi;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 2 osh qoshiq atirgul suvi;
- ¼ choy qoshig'i oziq-ovqat sinfidagi pushti bo'yoq;
- 300 gramm shakar kukuni;
- 150 gramm tozalangan ezilgan bodom.
Kastryulkaga shakar, tatar va limon sharbatini soling, 160 ml sovuq suv quying, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar eriguncha aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Harorat 125 ° S ga yetguncha qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
Misr unini 185 ml sovuq suzilgan suvda eritib oling, o'rtacha olovda pishirib, yana 7 daqiqa aralashtiring, kastryulkaning tarkibi xamirga o'xshash bo'lguncha. Shakar siropini qo'shing, aralashtiring va taxminan bir soat davomida qaynatib oling. Atirgul suvi, bodom va oziq-ovqat rangini qo'shing, aralashtiring va pergament yoki polietilen plyonka bilan qoplangan qolipga quying. Shakar kukuni bilan tozalang va to'rtburchaklar bilan kesing, ular yana kukunga o'raladi.
