Tovuq go'shti tarkibida yog 'miqdori kam, shuning uchun undan pishirilgan bulon oson va parhezli taom hisoblanadi. Bundan tashqari, tovuq suvi shifobaxsh xususiyatlarga ega deb ishoniladi: uzoq davom etgan kasallikdan keyin kuchini tiklashga qodir. Tovuqli bulon asosida har xil sho'rvalar tayyorlash mumkin.
Oddiy tovuq suvi sho'rva retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 litr tovuq suvi, bulyon pishganidan keyin qolgan tovuq go'shti, 1 ta o'rtacha savzi, 3 ta kichik kartoshka, 3 osh qoshiq. vermicelli yoki guruch qoshiqlari, yangi o'tlarning bir nechta novdalari, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 2 tish sarimsoq.
Tovuq go'shtidan suyak va terini ajrating, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi va kartoshkani tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kartoshkani kubiklarga bo'ling. Tovuq go'shtini qaynatib oling, ta'mga tuz soling, kartoshka va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra makaron yoki guruch qo'shing va sho'rvani yana 10 daqiqa ushlab turing. Pishirish oxirida sho'rvaga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan tug'ralgan yangi o'tlar, qalampir va sarimsoq qo'shing. Sho'rvani yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq tuzlangan sho'rva retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 litr tovuq suvi, 3 ta mayda tuzlangan bodring, 2 ta o'rtacha kartoshka, 1 piyoz, 1 sabzi, yarim stakan marvarid arpa, 150 ml bodring tuzi, 2 osh qoshiq. tomat pastasi, o'simlik yog'i, tuz va ta'mga ko'ra yangi o'tlarning qoshiqlari.
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi maydalang va kartoshkani kubiklarga bo'ling. Tuzlangan bodringni yaxshilab maydalang. Piyoz va sabzi ozgina o'simlik moyida 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuzlangan bodring qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qovurilgan tomat pastasini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Kartoshka va yuvilgan marvarid arpasini qaynab turgan bulonga soling, sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Brin va qovurdoq, ta'mga tuz qo'shing. Sho'rvani yana 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin tuzlangan bodringga mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Tovuqli köfte sho'rvasi retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 litr tovuq go'shti, 2 ta o'rtacha kartoshka, 1 ta sabzi, 1 ta piyoz, 1 ta qizil qo'ng'iroq qalampiri, 1 ta tovuq tuxumi, 1 ta sarimsoq, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, 100 g un, yangi maydanozning bir nechta novdasi, ta'mga tuz.
Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Piyozni kublar bilan, bolgar qalampirini chiziqlar bilan, kartoshkani kublar bilan kesib oling va savzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz, qalampir va sabzi ozgina o'simlik moyiga pishganicha qovuring.
Tuxumni yorib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Proteinni sovutib oling. Sarig'ini tuz va qoshiq o'simlik moyi bilan aralashtiring, un qo'shing. Olingan aralashmani xamir zich smetana o'xshash bo'lguncha issiq tovuq suvi bilan suyultiriladi. Sovutgichdagi oqsillarni olib, ko'piklanguncha urib tashlang. Ko'pirtirilgan tuxum oqini köfte xamiriga oz-ozdan aralashtiring, har safar yaxshilab aralashtiring. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni maydalab, xamirga qo'shing.
Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Chuchvaralarni sho‘rvaga soling. Bu eng qulay tarzda salqin suvga botgan ikki choy qoshig'i bilan amalga oshiriladi. Xamirni bir qoshiq bilan yig'ib oling, ikkinchisi bilan köfte bulyonga torting. Chuchvaralarni juda katta qilmang, chunki ular qaynab bo'lgandan keyin hajmi oshadi. Bitta köfte uchun to'liq bo'lmagan choy qoshiq xamirni olish kifoya.
Chuchvaralar yer yuziga chiqqach, sho'rvaga qovurilgan piyoz, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri va ta'mga ko'ra tuz soling. 3-5 daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling.
