Gulkaramning bir turi bo'lgan brokkoli tarkibida vitaminlar va ozuqa moddalarining ko'pligi tufayli sog'lom parhezlar juda mashhur. Ehtimol, shuning uchun uni ishlatadigan engil taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Sosli brokkoli
Smetana qo'shilgan pishloq sousi karam uchun eng mos keladi, ammo umuman, idish deyarli past kaloriya bo'lib chiqadi va bu raqamni kuzatuvchilar uchun juda maqbuldir. Yo'nalish quyidagilarni talab qiladi:
- 0,5 kg yangi brokkoli;
- yarim stakan qalin smetana (100 ml);
- 70-80 g qattiq pishloq (tuzlanganidan yaxshiroq);
- tuz, murch, quritilgan petrushka - ta'mga ko'ra;
- mog'orni moylash uchun bir parcha sariyog '.
Ovqat pishirish bir necha bosqichdan iborat. Birinchidan, siz karamni yuvib, gulzorlarga bo'linib, keyin 5 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga yuborishingiz kerak. Ushbu biznesda asosiy narsa karamni hazm qilish emas, aks holda siz foydali xususiyatlarini yo'qotgan kartoshka pyuresini olasiz. Tayyor brokkoli süzgeçte sovuq suv ostida yuvib tashlang va drenajlash va salqinlash uchun qoldiring. Ayni paytda siz sousni qilishingiz mumkin. Avval pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtishingiz kerak. Keyin chuqur idishda smetana, ziravorlar, maydanozni aralashtiring. Agar kimdir to'satdan ketgan bo'lsa, siz quritilgan pomidorni qo'shishingiz mumkin. U erga pishloq yuboring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyingi bosqichda chuqur pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, brokkoli qo'ying va ustiga smetana pishloq massasini teng ravishda quying. Idishni 10 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying, so'ngra haroratni 240 ° C ga ko'taring va yana 5 daqiqa qizarib pishguncha pishiring (yaxshisi "panjara" rejimida).
Xizmat qilayotganda qovurilgan qo'ziqorinlarni, tomat pastasini, o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Bolgar qalampiri bilan brokkoli
G'ayrioddiy sabzavotli oshni quyidagilar aralashmasi bilan tayyorlash mumkin:
- 300 g brokkoli (yangi yoki muzlatilgan);
- 100-150 g gulkaram;
- 1 ta yosh qovoq;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 piyoz (yaxshiroq qizil, u yanada xushbo'y);
- bir hovuch shampignon (yoki boshqa qo'ziqorinlar);
- 4 osh qoshiq konservalangan sabzavotli salat, lexo yoki mayin adjika;
- qovurish uchun yog ';
- tuz, qalampir, siz Provans o'tlarining aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Ovqat pishirish uchun sizga chuqur qovurilgan idish kerak, unda piyoz avval yog'ga qizarib pishguncha qovuriladi. Unga barcha ziravorlar, o'tlar va tuz qo'shiladi. Dilimlangan bolgar qalampiri va mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlar ham u erga yuboriladi. Bularning barchasi taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi, aralashtirishni unutmang.
Keyin panga ikkala karam turini va tug'ralgan qovoqni qo'shishingiz kerak. Sabzavotlarni yana 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirish kerak, so'ngra ularni lecho yoki konservalangan salat bilan tatib ko'rish mumkin va yana 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida past haroratda qaynatishga qoldiring.
Ushbu taomni yozda barcha kerakli ingredientlarning mo'lligi bilan tayyorlash eng oson. Va go'shtni go'sht bilan yoki mustaqil taom sifatida, qaymoq yoki sevimli souslar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
