Yoz - yangi va sog'lom sabzavotlarning mo'l-ko'lchilik davri, aytmoqchi, engil, sabzavotli taomlar tayyorlashga yaroqlidir.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcan
4 ta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 4 ta mayda patlıcan, 1 bosh piyoz, 2 ta pomidor, 4 ta shirin qalampir, 2 ta sarimsoq, 8 osh qoshiq sariyog '. qoshiq, shakar ½ choy qoshiq, tug'ralgan o'tlar 2 osh qoshiq. qoshiq, yashil marul barglari 8 dona., tuz.
Baqlajonlarni tozalang, uzunasiga kesib oling va 10 daqiqa davomida sovuq sho'r suvga qo'ying. Keyin yog'ni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Piyozni maydalab, qolgan yog'ga qovuring, to'g'ralgan pomidor, qalampir, tuz, shakar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtiring va isitiladi. Keyin patlıcanları sabzavotli plomba bilan to'ldirishingiz kerak, pishirish varag'iga soling, 1 stakan suv quying va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda, patlıcanlarni salat ustiga qo'ying va o'simliklar bilan seping.
Sabzavotli sho'rva
Tarkibi: kartoshka 4 dona, sabzi 1 dona, savoy karam 150 gr., Bryussel gullari 150 gr., Pırasa 50 gr., Bekon yoki bekon 100 gr., Loviya, tovuq bulyoni 4 stakan, smetana 4 osh qoshiq. qoshiq, limon sharbati 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan xren ildizi 1 choy qoshiq, ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Tayyorlanishi: bekonni qovuring, ustiga to'g'ralgan sabzavotlarni soling va ularni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Qaynayotgan bulonga sabzavot va pastırma qo'shing, tuz va murch seping. 20 daqiqa davomida pishiring. Limon sharbati va horseradish bilan aralashtirilgan smetana bilan sug'orib oling.
Solyanka gulkaram bilan
Sizga kerak bo'ladi: gulkaram 350 gr., Kartoshka 4 dona, sabzi 2 dona, qushqo'nmas 250 gr., Qo'ziqorin 250 gr., Sariyog '30 gr., Bug'doy uni 1 osh qoshiq. qoshiq, shakar ¼ choy qoshiq, o'tlar 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz.
Kartoshka va sabzi bo'laklarga bo'ling, gulkaramni gulzorlarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni sho'r suvga soling. Shakar va yarim sariyog 'qo'shing. Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, suvni tashlang va sabzavot bilan birlashtiring. Qolgan yog'da unni qovuring, sovitib, 2 stakan sabzavotli bulon bilan suyultiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinli sabzavotlarni sous bilan pishiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda o'simliklar bilan seping.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir
4 porsiya uchun ingredientlar: bulg'or qalampiri 4 dona, baqlajon 2 dona, piyoz 1 bosh, sarimsoq 2 chinnigullar, tomat sharbati 1 stakan, bug'doy noni 1 bo'lak, sut 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiq, tug'ralgan ko'katlar 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz va qora murch.
Qalampirni yuving, tepalarini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Baqlajonlarni pishganicha pishiring, terisini olib tashlang, pulpani maydalang va sutga oldindan namlangan non bilan aralashtiring. Piyozni maydalab, yog'ga qovuring va patlıcan bilan birlashtiring. Olingan massani tuz va qalampir ustiga to'g'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Qalampirni maydalangan sabzavotlar bilan to'ldiring, pechga qo'ying, tomat sharbati ustiga quying va 180 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda, pomidor sousini to'kib tashlang va o'simliklar bilan seping.
Sabzavotli güveç
Tarkibi: shirin qalampir 2-3 dona, baqlajon 1 dona, qovoq 1 dona, pomidor 3-4 dona, piyoz 1 bosh, sarimsoq 2 tish, o'simlik yog'i 4 osh qoshiq. qoshiq, o'tlar 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz.
Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Piyozni yog'ga qovuring va sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring. Tenderga qadar 5 daqiqa tug'ralgan sarimsoq qo'shing. O'simliklarga sepilgan holda xizmat qiling.
Hammayoqni pirzola
Sizga kerak bo'ladi: karam 600 gr., Tuxum 3 dona., Sarimsoq 1 tish, bug'doy uni 3-4 osh qoshiq. qoshiq, non 4 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i 6 osh qoshiq. qoshiq, mayonez 5 osh qoshiq. qoshiq, tuz va qora murch ta'miga qarab.
Hammayoqni tagida kesib oling, barglarini ajratib oling va sho'r suvda 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Barglarni, qalampirni, tuzni quriting, to'g'ralgan sarimsoq seping va konvertlarga o'ting. Ularni avval un bilan pishiring, so'ngra kaltaklangan tuxumga soling va nonga o'ralgan holda aylantiring. Olingan pirzola yog'iga qovuring. Xizmat qilayotganda, mayonez bilan seping va o'simliklar bilan seping.
Sabzavotli kostryulkalar
Sizga kerak bo'ladi: gulkaram 300 gr., Bryussel gullari 300 gr., Sabzi 2 dona, tuxum 3 dona., Sariyog '150 gr., Tuz va qora murch.
Sabzavotlarni alohida qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, blender bilan maydalang. Olingan kartoshka pyuresining har biriga 50 gramm qo'shing. yog'lar, tuz va qalampir. Sovutib, tuxum qo'shing. Olingan pyureni quyidagi qatorda moylangan shaklda qatlamlarga soling: Bryussel gullari, gulkaram, sabzi. Bir soat davomida suv hammomida 200 daraja pishiring.
