Yilning oshxonasida tajriba o'tkazish uchun eng yaxshi vaqt - bu yoz, chunki aynan shu vaqtda turli xil sabzavotlardan noodatiy oshxona lazzatlari tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar ochiladi.
Nafaqat mazali, balki foydali
Ma'lumki, sabzavotlar inson tanasi uchun eng foydali oziq-ovqat hisoblanadi. Va bu aniq, chunki ular tarkibida vitaminlar va minerallarning ulkan miqdori mavjud bo'lib, ular mukammal darajada ohanglantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, umuman farovonlikni yaxshilaydi va kuch va energiya beradi. Va ba'zi sabzavotlar, har qanday vitaminlar va makroelementlarning tarkibi jihatidan, hatto o'zlarining hamkasblaridan ustun turadi. Masalan, har bir kishi sitrus mevalaridan S vitaminini iste'mol qilishga odatlangan, ammo uning kontsentratsiyasi qizil qo'ng'iroq qalampirida ancha yuqori, karotin juda ko'p miqdordagi maydanoz yoki pomidorda va lavlagi kaliyga juda boy.
Siz har qanday bayramona dasturxonni naqadar chiroyli va g'ayrioddiy tarzda bezashingiz mumkin, hech bo'lmaganda ba'zi bir o'ymakorlik usullarini - sabzavotlarni badiiy kesish san'atini o'zlashtirasiz va sevimli taomingizni turli xil qo'shimchalar bilan pishirsangiz, uni qanday qilib g'ayrioddiy qilishingiz mumkin " vitaminli magnatlar ", faqat sabzavotlardan iborat mustaqil taomlarning xilma-xilligi haqida gapirmaslik kerak.
Issiq qovoq keki
Agar sizning uyingizda sabzavot iste'mol qilishdan qat'iyan bosh tortadigan kichik bolalaringiz bo'lsa, unda qovoq keki ularni sog'lom ovqat bilan oziqlantirishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Kerakli ingredientlar:
- qovoq - 3 - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- bug'doy uni - 100 gramm;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- kungaboqar yog'i - 30 - 40 ml.
To'ldirish uchun:
- smetana yoki mayonez - 300 - 400 gramm;
- sarimsoq - 5 - 6 chinnigullar;
- arpabodiyon - 1 shamlardan;
- pomidor - 2 dona;
- qattiq pishloq - 50 gramm;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin retsept:
- Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va maydalagichlarni kesib oling, shunda go'sht maydalagichdan o'tish qulay bo'ladi.
- Sabzi va piyozni tozalang, shuningdek elektr press uchun mayda bo'laklarga bo'ling.
- Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 20 daqiqa turing - ortiqcha sharbat oqib chiqadi, uni to'kib tashlash kerak bo'ladi, sabzavot qiymachasini qopqoq bilan ushlab turing.
- Tuxumni tuz bilan urting va bir piyola sabzavotga quying.
- Keyin unni elakdan o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, agar siz hali ham tuz va qalampir qo'shishingiz kerak bo'lsa.
- Endi sizga unchalik katta bo'lmagan tayoqchani kerak. Uni qizdiring, ozgina yog 'bilan yog'lang va siz qovoq pancaklarini pishirishni boshlashingiz mumkin. Aralashmaning juda ko'p qismi panga quyilmasligi kerak, shunda krep yaxshi pishiriladi va osonroq aylantirilishi mumkin.
- Shu bilan birga, siz pirojniy uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin: sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing, smetana / mayonez, tug'ralgan o'tlar, tuz, qalampir qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Barcha pancake tayyor bo'lgach, idishni yig'ishni boshlang, har bir qavatni sous bilan arting va tayyorlangan pomidor halqalarini markaziy va oldingi qatlamga yoying. Ustini maydalangan pishloq bilan seping. Natijada, idish juda ta'sirli ko'rinishi kerak va iliq pirojnoe o'z ta'mi bilan barchani ajablantiradi.
Hammayoqni kotletlari
Ko'pchilik kotletlarni go'shtli va qoniqarli narsa bilan bog'lashga odatlangan, ammo siz sabzavotli garniturani kotlet shaklida go'shtli kotletlar bilan xizmat qilishingiz mumkin ekan. Hammayoqni kotletlari o'zlarining nozik va g'ayrioddiy ta'mi bilan butun oilani quvontiradi va ajablantiradi.
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- oq karam yoki Peking karam - vazni 500 - 600 gramm bo'lgan 1 ta kichik karam boshi;
- irmik - 0,5 stakan;
- piyoz - 1 bosh;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tomat pastasi - 100 - 150 gramm;
- tuz, o'tlar - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin pishirish:
- Avvalo, sizga shishgan irmik kerak, buning uchun siz uni boshidanoq ozgina miqdorda suv bilan to'ldirishingiz kerak, taxminan 100 ml.
- Hammayoqni maydalang yoki ingichka qilib kesing.
- Piyozni tozalang va iloji boricha yaxshilab maydalang.
- Barcha ingredientlarni chuqur qulay idishda aralashtiring - karam, piyoz, shishgan irmik, tuz va qalampir. Tomat pastasi va kaltaklangan tuxumni qo'shing. Agar xamir ingichka bo'lib chiqsa, unda bir oz un qo'shing, shunda siz kotlet hosil qilishingiz mumkin. Aytgancha, agar xohlasangiz, kotletlarni qovurishdan oldin nonga o'ralash mumkin.
- Yopishmaydigan idishni oldindan qizdiring va ozgina yog 'qo'shing. Eshikli yarim tayyor mahsulotlarni qo'ying va 5 - 7 daqiqa davomida past haroratda yopiq qopqoq ostida qovuring, so'ng aylaning, olovni kamaytiring va pishganicha qovuring, shuningdek yopiq qopqoq ostida.
Xamirdagi gulkaram
Albatta, bunday idishdagi uglevodlar miqdori va shunga ko'ra kaloriya me'yordan ancha kattaroq bo'ladi, ammo oyoqlari bo'lgan bu tuyadi ochilgan oltin shlyapalar naqadar mazali, shuning uchun ba'zida siz bunday sabzavotli gazakdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ovqat uchun sizga kerak bo'ladi:
- gulkaram - 1 ta vilka;
- smetana - 100 gramm;
- kungaboqar yog'i - 200 - 300 ml - barchasi qovurish uchun idishga bog'liq;
- tuxum - 2 - 3 dona;
- bug'doy uni - 1 stakan;
- ta'mga tuz.
Asta-sekin retsept:
- Gulkaramning vilkalarini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Suvni katta yirtqichlardan soling va karamni u butunlay yopiq bo'lishi uchun botirib oling. Qaynatib oling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Bu vaqt ichida karam deyarli tayyor bo'ladi.
- Suvni to'kib tashlang va karamning ozgina sovishini kuting, shunda siz uni qovurmasdan qismlarga bo'lingan guldastalarga ajratib olasiz.
- Xamirni tayyorlang: tuxumni tuz bilan urting, qaymoq qo'shing va aralashtiring, so'ngra unni asta-sekin elakdan o'tkazing va bir tekis bo'lguncha aralashmalar hosil bo'lmasdan aralashtiring. Qat'iylik xamir bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing.
- Ayçiçek yog'ini bir yirtqichlardan tushiring va yaxshilab isitiladi.
- Hammayoq inflorescencesini birma-bir xamirga soling va qaynoq moy bilan yirtqichlardan yuboring. Bunday karam taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuriladi, endi yo'q. Belgilangan vaqtdan keyin uni yivli qoshiq bilan chiqarib oling va ortiqcha yog 'singib ketishi uchun qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying.
Quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, bu qizil pushtalar oxir-oqibat paydo bo'lishi kerak.
Pishloq bilan pishirilgan patlıcan
Ushbu taom juda o'ziga xos ta'mga ega, bu hatto "baqlajon skeptiklari" ning ham ushbu sabzavotlarga bo'lgan munosabatini o'zgartiradi. Bundan tashqari, yog'da qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish yo'qligi sababli uni parhez deb hisoblash mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- o'rta patlıcan - 4 dona;
- kam yog'li tvorog 5 - 9% - 300 gramm;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tuz, qalampir, o'tlar (reyhan bilan juda yaxshi mos keladi) - ta'mga.
Asta-sekin pishirish:
- Baqlajonlarni yaxshilab yuvib, uzunasiga 2 qismga bo‘ling va 15 daqiqa davomida qaynab turgan sho‘r suvga soling.
- Sabzavotlar qaynayotganda, to'ldirishni tayyorlang: bitta idishga tvorog, maydalangan tuxum, pressdan o'tgan sarimsoq, maydalangan pishloqning bir qismi, maydalangan o'tlar, tuz va qalampir aralashtiriladi.
- Baqlajonlar pishirilganda, choy qoshig'i bilan yadroni chiqarib oling va qolgan tvorogni to'ldiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va patlıcan qayiqlarini to'ldiring.
- Yog 'shaklida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring.
- 15 daqiqadan so'ng chiqarib oling va qolgan maydalangan pishloq bilan seping. Yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Sekin pishirgichdagi sabzavotli güveç
Ehtimol, har qanday maktab o'quvchisi engishi mumkin bo'lgan eng oddiy retsepti va eng muhimi, minimal issiqlik bilan ishlov berish tufayli sabzavotlarning maksimal foydalari saqlanib qoladi.
Kerakli mahsulotlar:
- qovoq - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Gilos pomidorlari - 6 dona;
- sarimsoq - 2 - 3 chinnigullar;
- piyoz - 1 bosh;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- zaytun moyi - 30 ml;
- tuz, o'tlar - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin retsept:
- Birinchidan, ko'p piyolada, to'rtburchaklar shaklida kesilgan piyozni, sarimsoq takozlari va sabzi bilan yarim halqalarga bo'ling.
- Keyin navbat bilan sabzavotlarni tashlang, yuving va to'rtburchaklar bilan kesing: avval kartoshka, keyin qovoq, bulg'or qalampiri va pomidor. O'zingizga aralashmasdan tuz seping.
- 40 daqiqa davomida qaynatish rejimida sekin pishirgichda qoldiring. Ovqat tayyor bo'lgach, barcha sabzavotlarni aralashtiring va tug'ralgan o'tlarga seping.
