Agar siz piyoz marmeladini muskat yong'og'i bilan pishirsangiz va xizmat qilsangiz, qovurilgan go'shtli taomlar g'ayrioddiy mazaga ega bo'ladi. U ham oq, ham qizil sharob bilan tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kg oq yoki qizil shirin piyoz;
- 250 g shakar;
- 0,5 litr muskat yong'og'i;
- bibariya
- kekik
- ko'k piyoz
- seldr
- dafna;
- 2 choy qoshiq dengiz tuzi;
- zaytun moyi;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulga sharob tushiring va o'rtacha olovda isitiladi. Suyuqlikni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va muskat yong'og'ini spirtli ichimlik bug'languniga qadar o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Piyozni tozalang va yuving, har bir piyozni ikkiga bo'ling va uzunasiga ingichka yarim halqalarga bo'ling.
3-qadam
Piyozni skovorodkaga soling, ichiga zaytun moyini quying va sekin olovga qo'ying. Piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
4-qadam
Piyozga tuz, shakar, qalampir qo'shing, barchasini aralashtiring. Aralashmani bir yirtqichlardan o'tkazing, ichiga qizdirilgan muskat yong'og'ini quying, aralashtiring va har doim aralashtirib, ikki-uch soat davomida sekin olovda qopqog'ini oching.
5-qadam
Yashil ranglardan garni guldastasini tayyorlang. Buning uchun avval yuvilgan ko‘katlarni bir dasta qilib katlayın, uni pırasa bargiga o‘rab, ingichka ip bilan bog‘lang. Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin, bu holda u toza doka bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
6-qadam
Garni guldastasini pishirishdan besh daqiqa oldin piyoz aralashmasiga joylashtiring, keyin olib tashlang. Aralash suyuq asalning mustahkamligini qo'lga kiritgandan so'ng, uni süzgeçte tashlang, keyin uni saqlash idishiga o'tkazing va muzlatib qo'ying.
7-qadam
Siz piyoz marmeladiga nafaqat qovurilgan go'sht, pishirilgan mol go'shti, balki pate, jigar, frantsuz pishloqlari yoki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin.
