Anjirning mevalari, subtropik bargli fikus, odamlar tomonidan qadimdan egan. Pishgan anjirdan murabbo va murabbo tayyorlash uchun foydalaniladi. Shuningdek, siz tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladigan mazali yon piyola tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 1,8 kg pishgan anjir;
- 3 chinnigullar kurtaklari;
- yulduz anis yulduzlari;
- 5 ta uzun qalampir yoki 10 ta qora va xushbo'y qalampir no'xati;
- 1/2 vanil podasi;
- 100 g tuzsiz sariyog ';
- 200 g asal;
- apelsin
- Laym
- limon;
- 0,5 l quruq muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sotib olingan anjirni suv bilan yuvib tashlang va qattiq dumlarini pichoq bilan kesib oling. Keyin eng yaxshi pishirish uchun har bir mevani kroskross shaklida engil kesib oling. Keyin uni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, mevalarni zich qatorlarga qo'ying.
2-qadam
Kastryulchani oling, tercihen qalin dipli bo'lsin va undagi moyni eritib oling. Keyin asal va karamelize qo'shing. Karamelize qilish ba'zi bir mahsulotni past haroratda pishirishni anglatadi, bu holda asal (tarkibida shakar mavjud). Ovqat pishayotganda shakar karamelga aylana boshlaydi, bir so'z bilan aytganda - massa oltin rangga aylanadi. Ziravorlarni tayyorlang. Ularni pishirish idishiga qo'shing.
3-qadam
Ushbu retsept uchun ohak, apelsin va limonni birgalikda ishlating. Ammo ushbu mahsulotlarning ba'zilari u erda bo'lmasa, yaxshi bo'ladi. Har bir tsitrusdan bir bo'lakni kesib oling va ularni ziravorlardan keyin pishirish massasiga qo'ying. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring. Kerakli karamel soyasiga aylanishi bilanoq, muskat yong'og'ini quying. Agar siz uni do'konda topmagan bo'lsangiz, muskat yong'og'ini oq sharob bilan almashtirishingiz mumkin.
4-qadam
Limon, apelsin va ohak sharbatini siqib chiqaring. Aralash jigarrang rang bilan etarlicha qalinlashgandan so'ng, siqilgan sharbatni qo'shing. Keyin aralashmani yana bir oz bug'lang. Qulaylik uchun siz uni skovorodkaga quyishingiz mumkin. Tayyor bo'lgandan so'ng, elak orqali hamma narsani torting. Bu ziravorlar va ziravorlarni olib tashlaydi.
5-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. U erda anjir bilan pishirish varag'ini qo'yish bilanoq, darhol haroratni 150 darajaga tushiring. Shundan so'ng, vaqti-vaqti bilan uni hosil bo'lgan aralash bilan sug'orib turing, shunda u u bilan to'liq to'yingan bo'ladi. Anjir uchun pishirish vaqti taxminan bir soat.
6-qadam
Tayyor mahsulotni nafaqat o'rdak uchun garnitür sifatida, balki muzqaymoq yoki pishloqga qo'shimcha sifatida ham foydalaning. Uni boshqa hech qanday asosiy ovqatlarsiz ishlatish mumkin.
