Qovurilgan qilichbo'yi biftekini tayyorlash juda oson, va baliq ikki bosqichda pishganida yumshoq, suvli va nihoyatda mazali bo'ladi: avval idishdagi bo'laklarni qovuring va keyin ularni pechga tayyor holatga keltiring. Muntazam ravishda qovurilgan qovurish uni tashqi tomondan qattiqlashtirishi mumkin.
Bu zarur
- - 2 dona limon;
- - 1 shamlardan kekik;
- - 1 ta qizil qalampir;
- - 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 4 ta qilich baliqlari bifteklari (har biri 150 g);
- - tuz, oq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limonning ustiga qaynoq suv quying, sochiq bilan arting va qirg'ichdan foydalaning, ulardan 1 osh qoshiq ziravorni olib tashlang. Limonni 5 mm ingichka bo'laklarga bo'lak qiling.
2-qadam
Pepperoni podasini yarim uzunlikda kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yarimlarni yuving va mayda maydalang. Kekikni yuving, suvni silkitib oling, ikki osh qoshiq bargini mayda maydalang.
3-qadam
Bir osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Qovurilgan idishni, qalampirni va o'tlarni joylashtiring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuotdan o'tkazing.
4-qadam
Taxminan ikki daqiqa davomida sekin olovda aralashtirib, har bir narsani qovuring, so'ng idishni olovdan oling va iliq pechga qo'ying, uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
5-qadam
Baliq bifteklarini yuving va quriting. Tuz bilan tuzlang va yangi maydalangan oq qalampir seping. Qolgan zaytun moyini skovorodkada qizdiring va undagi baliq bo'laklarini har ikki tomonida 2-3 minut qizdirguncha qizdiring.
6-qadam
Keyin baliqni yirtqichlardan olib tashlang, uni folga ichiga yaxshilab o'rang va 180 ° S gacha qizdirilgan iliq pechga qo'ying.
7-qadam
Limon takozlarini qismlarga bo'laklarga bo'linib, har ikki tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Folga qilichni olib tashlang va qovurilgan limon bo'laklari bilan birga plitalarga qo'ying.
8-qadam
Pepperoni va kekik aralashmasidan qoshiqni baliq bifteklariga soling va teng ravishda yoying. Qolgan kekik barglari bilan bifteklarni bezang. Noodle yoki kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.
