Desert creme brulee so'zma-so'z "kuygan qaymoq" deb tarjima qilinadi - tuxum sarig'ining shakar va qaymoq bilan aralashmasi, pishirganda bu aralash tuyadi karamel qobig'ini hosil qiladi. Krema brulini tayyorlashda eng muhimi, butun muomalani buzmaslik uchun sekin-asta kremni ko'pirtirilgan sarig'ga quyishdir. Malinaning o'rniga boshqa mevalar va mevalar ham mos keladi, masalan, shaftoli yoki gilos.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - bir stakan yangi malina;
- - 4 ta tuxum sarig'i;
- - 8 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 2 1/4 stakan og'ir qaymoq
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi malinalarni 6 qismli qoliplarga joylashtiring. Sariqlarni 2 osh qoshiq bilan urting. mikser bilan shakar qoshig'i - siz qaymoqli engil massaga ega bo'lasiz.
2-qadam
Kremni past haroratda bir yirtqichlardan qizdiring, uni qaynatib bo'lmaydi! Olovdan olib tashlang, vanil ekstrakti qo'shing, 5 daqiqa davomida sovuting.
3-qadam
Sekin-asta kremni sarig'iga quying, aralashmani ko'pirtiring. U silliq bo'lganda, uni yirtqichlardan tushiring, past haroratga qayting. Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, aralashmani qalinlashguncha 2 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Shundan so'ng, qaymoqni elakdan o'tkazing, uni malinaga qoliplarga quying, salqin. Yoping va muzlatgichda bir necha soat davomida saqlang, ehtimol hatto keyingi kunga qadar.
5-qadam
Krema brulini berishdan oldin, krem yuzasidan ortiqcha namlikni olib tashlang - qog'oz sochiqdan foydalaning. Shakar bilan sug'orib oling, qoliplarni isitiladigan broyler ostiga qo'ying. Shirinni 20 daqiqaga qoldiring, qobiq qattiqlashishi kerak.
