Cho'chqa go'shti turli xil sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Agar siz ushbu mahsulotni kartoshka yoki patlıcan qatlami ostida pishiradigan bo'lsangiz, unda go'sht va sabzavotlarning ta'mi boyitiladi. Bundan tashqari, taomning sharbatliligini saqlab qolishingiz mumkin.
Bu zarur
- Kartoshka va qovurilgan cho'chqa go'shti uchun:
- - 400 g cho'chqa go'shti bo'yni;
- - 2-3 ta o'rtacha kartoshka;
- - yarim kichkina qovoq;
- - 100 g Emmental pishloq;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - o'simlik moyi;
- - tuz va qalampir.
- Pomidorli cho'chqa go'shti uchun:
- - 400 g cho'chqa go'shti bo'yni;
- - 100 g Emmental pishloq;
- - 3-4 ta pomidor;
- - o'simlik moyi;
- - tuz va qalampir.
- Baqlajonli cho'chqa go'shti uchun:
- - 300 g cho'chqa go'shti bo'yni;
- - 1 ta patlıcan;
- - o'simlik moyi;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtining to'g'ri qismini tanlang. Masalan, bo'yin qiladi. Go'sht juda yog'li bo'lmasligi kerak. Uni sovutilgan holda sotib olish yaxshidir, lekin muzlatilgan ham qabul qilinadi.
2-qadam
Cho'chqa go'shtini taxminan santimetr qalinlikda bo'laklarga aylantiring. Go'shtni urting, tuz va qalampir seping. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va bo'laklarni har tomondan to'rt-besh daqiqa davomida yarim pishganicha qovuring.
3-qadam
Sabzavot qopqog'ini tayyorlang. Kartoshkani tozalang va juda nozik plastmassalarga bo'ling. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Go'shtni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir biftek ustiga bir oz sarimsoq qo'ying, so'ngra maydalangan qovoq va kartoshka. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Yuqoridan, siz Provencal o'tlari va maydalangan pishloq aralashmasi bilan go'sht sepishingiz mumkin. Choyshabni 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan yigirma daqiqa davomida idishni pishiring.
4-qadam
Bundan tashqari, siz pomidor bilan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, go'shtni o'n daqiqa davomida shlyapasiz pishirib, keyin olib tashlab, ustiga pomidor bo'laklari va pishloq qo'yib, pechka ichiga yana 10 daqiqa qo'yish tavsiya etiladi. Baqlajon go'shtga mazali qo'shimcha ham bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ularni uch-to'rt daqiqa davomida oldindan qovurish kerak. Yog'larni juda oz miqdorda ichish kerak, chunki baqlajonlar uni juda oson qabul qiladi.
5-qadam
Go'shtni oldindan qovurmasdan pishiring. Bunday holda, uni pechga yuborishdan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak va issiqlik bilan ishlov berish muddati 10 daqiqaga ko'paytirilishi kerak.
6-qadam
Cho'chqa go'shtiga garnitür bilan xizmat qiling. Dastlab sho'r suvda qaynatilgan va keyin ozgina moy bilan qovurilgan simli loviya bunday go'sht bilan yaxshi ishlaydi. Quruq qizil yoki atirgul sharobining eng yaxshi qo'shig'i bo'ladi.
