Cho'chqa go'shti guruch, qo'ziqorin, meva va yong'oq kabi turli xil tarkibiy qismlarga yaxshi mos keladi. Sabzavotlar bilan pishirilgan cho'chqa go'shti ayniqsa mazali, yumshoq va xushbo'y.
Cho'chqa go'shtini tayyorlashning keng tarqalgan usullaridan biri bu kartoshka kabi mahsulotni o'z ichiga olgan retseptdir. Ushbu taom nafaqat bayramlarga, balki ish kunlariga ham mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- petrushka, arpabodiyon, reyhan;
- qalampir no'xati - 4 dona;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Kartoshkani tozalang, yuving va kubiklarga bo'ling. Kartoshkani xo'rozga qo'ying, suvni to'kib tashlang, shunda u kartoshkani to'liq qoplaydi, tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i soling va olovga qo'ying. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling. Go'shtni yumshoqroq qilish uchun donni kesib olish yaxshidir.
Go'shtni yanada yumshoq, suvli va xushbo'y qilish uchun siz uni oldindan marinadlab qo'yishingiz mumkin. Marinad sifatida siz limon sharbati, kefir asosidagi likyor, soya sousi, quruq sharob, mineral ko'pikli suvdan foydalanishingiz mumkin.
Cho'chqa bo'laklarini bir oz o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Go'shtga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan mayda tug'ralgan piyoz, sabzi qo'shing va sekin olovda o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
Cho'chqa go'shti va sabzavotlarni o'rdak va kartoshkaga o'tkazing va qirq daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qovurilgan qovurilgan qovurilgan o'simliklarga ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin idishni o'n daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.
Oq karam bilan pishirilgan cho'chqa go'shti juda mazali bo'lib chiqadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- oq karam - 800 g;
- tovuq yoki go'shtli bulon - 1 stakan;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 2-3 dona;
- yangi champignons - 250 g;
- tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
- o'simlik moyi;
- petrushka, arpabodiyon;
- maydalangan qora murch, tuz - ta'mga ko'ra;
- dafna barglari - 1-2 dona.
Kichkina bo'laklarni kesib oling va cho'chqa go'shtini oltin rangga qadar qovuring. Tuz va qalampir qo'shing va bir yirtqichlardan joylashtiring. Tozalangan va yuvilgan sabzi maydalang. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va ikki yoki uch qismga bo'ling.
Piyozni ingichka yarim halqalarni kesib oling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda saqlang. Piyoz qizarib pishganida, unga sabzi va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida qovuring. Tomga pasta va oz miqdordagi go'sht yoki tovuq go'shtini skovorodkaga qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qaynatishni davom eting.
Cho'chqa go'shtini yanada mazali qilish uchun, uni pishirishda tozalangan kashtan qo'shilishi mumkin. Ular nafaqat lazzat qo'shibgina qolmay, balki taomni yanada xushbo'yroq qilishadi.
Oq karamni mayda maydalab, tuz qo'shing va qovurilgan cho'chqa go'shti ustiga qo'ying. Hammayoqni ustiga sabzavotli pomidor sousini soling, dafna bargini qo'shing, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va ellik oltmish daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlarni seping.
