Panjara qilingan kartoshka ko'plab taomlar uchun eng yaxshi garnitür hisoblanadi. Shu bilan birga, u salatlar bilan birga bo'lsa yoki turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, u asosiy taom sifatida ham yaxshi. Ko'pchilik sevadigan etakchi kombinatsiyalardan biri, mazali klassik parmesan pishloqli kartoshka.
Bu zarur
-
- 3 ta qizil qizil jigarrang kartoshka ildiz mevalari
- 3 osh qoshiq parmesan pishloq
- 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
- 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ildizlarni yumshoq cho'tka bilan yuvib tashlang. Pidjakda pishirish uchun terisiga toza, qalin emas, lekin eskirmaydigan, ko'rinadigan nuqsonlarsiz, bir tekis va qattiq kartoshkani tanlang.
2-qadam
Kartoshka ildiz mevalarini pishirishdan oldin tuzlashning bir necha usullari mavjud. Ulardan biri kartoshkani 2 dan 8 soatgacha oldindan tuzlangan eritmada 8 qism suv uchun qo'pol tuzning 1 qismi miqdorida tayyorlangan sho'r suv eritmasiga solib qo'yishdir. Ikkinchisi, mashhurroq, massajda bo'lgani kabi, ildiz terisini dengiz tuzi bilan surtishdan iborat. Buning eng qulay usuli - keng, sayoz idishga tuz sepib, undagi kartoshkani birma-bir aylantirish. Tuz kartoshkaga yopishishi uchun ular o'simlik moyi bilan oldindan qoplangan.
3-qadam
Ba'zi oshpazlar, pishirishdan oldin ildiz mevalarni ekmoqchi qilib oling, shunda ulardan bug 'chiqadi va ular panjara yorilib ketmaydi. Ammo eng obro'li oshpazlik mutaxassilari ta'kidlashlaricha, eng yaxshi tanlangan tuzilma, yumshoq va pishiq qobig'i bilan ichkarida "tukli" bo'lganda, faqat pishganingizdan so'ng tayyor kartoshkani tezda kesib tashlasangiz bo'ladi.
4-qadam
Kartoshkaning panjara panjarasiga yopishib qolishining oldini olish uchun avval uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Grilni o'rtacha haroratgacha qizdiring. Ildizlarni bir-biridan uzoqroq joyda joylashtiring, shunda ularning atrofida issiq havo erkin aylana oladi. Kartoshkani 50-60 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Siz har 15 daqiqada qizarish uchun kartoshkani eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan tarashingiz mumkin, ammo keyin terisi shunchalik tiniq bo'lmaydi, chunki tuzning bir qismi yuvilib ketadi. Tayyor kartoshka barmoqlaringiz bilan osongina siqib olinadi. Silikon himoya qo'lqopingizni qo'lingizga qo'ying va po'stlog'i uzilguncha ildiz ustiga bosing.
5-qadam
Har bir tupning ichiga 1 osh qoshiq maydalangan Parmesan pishloqini joylashtiring va kartoshkani grilga qaytaring. Pishloq eriy boshlaguncha uni 2-3 daqiqa ushlab turing. Siz pishloq bilan birga ozgina sariyog 'va yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Issiq kartoshkaga xizmat qiling.
