Tovuq ko'p qirrali mahsulotdir. Har bir rus oilasi tovuqni o'z xohishiga ko'ra tayyorlaydi: qovurilgan, qaynatilgan, julien va salatlar tayyorlash uchun ishlatilgan. Ammo, ehtimol, ta'tilda ham, ish kunida ham hamma sevadigan bitta taom bor. Va bu sho'rvada pechda pishirilgan tovuq go'shti.
Bu zarur
-
- sovutilgan tovuq;
- 1 limon;
- 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 4 tish sarimsoq;
- ziravorlar (bibariya
- reyhan
- kekik);
- tuz
- maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gutted tovuqni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va tovuqni ozgina quritish uchun qalin qog'oz sochiqqa qo'ying.
2-qadam
Oldindan tayyorlangan idishga yarim limon sharbatini siqib oling. Limon sharbatiga zaytun moyi qo'shing. Aralashtiramiz.
3-qadam
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki maxsus press orqali o'tkazing. Idishga maydalangan sarimsoq qo'shing. Qayta aralashtiring.
4-qadam
Aralashga bibariya, reyhan va kekikning kichik chimdiklarini tushiring. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Tuzlamani yana yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Tovuqni tuzlamoq bilan yaxshilab yuvib tashlang. Tovuqni 2-3 soat davomida muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring.
6-qadam
Tovuq marinadlanganda, limonning qolgan yarmini tana go'shti ichiga qo'ying.
7-qadam
Tovuq qanotlarini va oyoqlarini kuchli oq ip bilan bog'lang. Endi tayyorlangan tana go'shtini shish ustiga qo'ying.
8-qadam
Tovuqni 220 darajagacha qizdirilgan pechga qo'ying, yog 'va ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun pechning pastki sathiga folga solingan pishirish varag'ini qo'ying.
9-qadam
Tovuqni 180 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring. Tovuq baraban tayog'ini vilka yoki o'tkir pichoq bilan teshib, tovuqning donligini tekshiring.
10-qadam
Agar tovuq qovurilgan bo'lsa, unda haroratni 220 darajaga ko'taring va oltin jigarrang qobiq olinmaguncha yana 10 daqiqa pishiring.
11-qadam
Tovuqni shishdan olib tashlang, iplarni olib tashlang, tana go'shtidan limonning yarmini olib tashlang. Og'izdan sug'oriladigan, xushbo'y tovuqni idishga soling. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra idishni bezashingiz mumkin. Bu sizning sevimli garnitüringiz, o'tlar, smorodina novdalari, yangi yoki pishirilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin.
