Ilgari, panjara kostryulkalar faqat oshpazlar tomonidan restoranlarda ishlatilgan. Endi har qanday uy bekasi uni sotib olishga qodir; panjara kostryulkalar klassik analoglaridan ancha qimmat emas.
Bu zarur
- - panjara panasi;
- - sariyog ';
- - suv;
- - spatula yoki cho'tka;
- - mahsulotlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'zingizning ehtiyojlaringizga eng mos keladigan panjara shaklini tanlang. Ular yumaloq, tasvirlar, kvadrat yoki to'rtburchaklardir. Ba'zilari gofret ishlab chiqaruvchilarga o'xshaydi - ular nafaqat yivli taglik, balki bir xil qopqoqqa ham ega. Qovurilgan barbekyu panjarasi issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va oz miqdordagi yog'siz pishirishga imkon beradi.
2-qadam
Kerakli materialni toping. Qalin devorlari tufayli quyma temir panjara panasi juda xushbo'y, boy ovqatlarni tayyorlashga imkon beradi. Biroq, u og'ir, isinish uchun ko'p vaqt ketadi va yuvish qiyin. Teflon bilan qoplangan qovurilgan idish tez qiziydi va tozalanadi, lekin alohida e'tibor talab qiladi. Bu osonlikcha tirnaladi. Bunday panjara idishida ovqat har doim ham bir xilda qovurilmaydi va ba'zida yonib ketadi. Hozirgacha keramika bilan qoplangan panjara panasi eng yaxshi variant deb hisoblanadi.
3-qadam
Qovurayotganda eng kam yog'dan foydalaning. Ular faqat oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan chiqadigan pastki chiziqlarni ozgina surtishlari kerak. Buning uchun panjara cho'tkasi yoki silikon spatuladan foydalanish yaxshidir. Yog 'sepish uchun purkagich kabi maxsus moslamalar ham mavjud. Siz yog'ga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Gril go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, pishloq va qovurilgan idishda panjara. Bu taomlarning barchasi odatdagi qovurilgan idishga qaraganda tezroq pishiriladi, yuqori sifatli qovuriladi va natijada foydali bo'ladi. Oldindan tuz va ziravorlar sepib, sabzavotlarni har ikki tomonida ham 5-10 daqiqa qovurish kifoya. Baliqni biroz ko'proq pishirish kerak va bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak - axir u parchalanib ketishi mumkin (panjara tayyorlashning eng yaxshi variantlari - treska va losos). Hatto panjara panasi bilan pizza tayyorlashingiz mumkin!
