Ushbu pirojnoe bayramona stolning markaziy figurasiga aylanadi. O'rtada g'ayrioddiy plomba va sabzavot va tovuq go'shti bilan eng nozik sous mavjud.
Bu zarur
- - 500 g tovuq go'shti;
- - 220 g jambon;
- - 450 g qisqa pishiriq;
- - bitta tuxum;
- - 220 g sabzi;
- - 2 dona piyoz;
- - seldereyning 2 tupi;
- - 2 dona petrushka;
- - 2 bosh sarimsoq;
- - 50 g sariyog ';
- - 50 g un;
- - 300 ml sut;
- - 300 ml tovuq suvi;
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zar tovuq ko'kragi, selderey, sabzi, jambon. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, maydanozni mayda maydalang.
2-qadam
Tarkibni va sutni yirtqichlardan tushiring. Tovuq go'shti, sabzavot, sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing. Qaynatib oling va yopiq holda 20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring, un qo'shing. Doimiy aralashtirib, qaynatilgandan keyin qurigan suvni idishga soling. Petrushka, tovuq go'shti va jambon qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
2,5 litr pishiriladigan idishni oling. Xamirning uchdan bir qismini yoyib, qolipning pastki qismiga qo'ying, to'ldirishni markazga qo'ying.
5-qadam
Xamirning ikkinchi qismini 6 mm qalinlikda yoyib, pirog uchun "qopqoqni" kesib oling. Yer qobig'ining qirralarini suv bilan namlang.
6-qadam
Xamir pirogining qopqog'ini plomba ustiga qo'ying. Qolgan xamirdan ipni kesib oling va uni tortning chetlariga qo'ying, qirralarni bir-biriga yopishib oling.
7-qadam
Kekni bezash. Xamirdan chiziqni kesib oling va uni tortning chetlariga qo'ying. Barglarni kesib oling, pichoqni barglar bo'ylab yuring, tomirlarni torting. Barglarni pirogning o'rtasiga qo'ying.
8-qadam
Tuxumni urting va xamir va bezaklar ustiga cho'tkasi. Qopqoqni pirogga qo'ying, qirralarni bir-biriga yopishguncha bosib turing.
9-qadam
Pirogni pechda 220 daraja pishiring. 20 daqiqadan so'ng haroratni 200 darajaga tushiring va yana 20 daqiqa pishiring. Bolaga kartoshkadan tayyorlangan pirogga xizmat qiling.
