Ushbu chiroyli taom ta'm sezgilarining o'ziga xos kombinatsiyasi bilan hayratga soladi. Kiyinish yog'siz tayyorlanadi va ozgina miqdorda go'shtni qovurishda ishlatilsa ham, idish tarkibida juda oz miqdordagi yog 'bor, demak u vaznni kuzatuvchilarga mos keladi!
Bu zarur
- - 400 g yog'siz go'sht;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq Saxara;
- - 2 choy qoshiq soya sousi;
- - 1, 5 osh qoshiq. kungaboqar yog'i.
- Zanjabil va asal kiyimi:
- - 2 choy qoshiq qalampir;
- - 2 choy qoshiq yumshoq qalampir ziravorlari;
- - 1, 5 osh qoshiq. toza asal;
- - 2,5 sm yangi zanjabil ildizi;
- - 4 osh qoshiq guruch yoki olma sirkasi;
- - bitta ohak yoki limon sharbati.
- Salat:
- - 1 ta pishgan, ammo qattiq mango;
- - 2 ta pishgan, ammo kuchli olxo'ri;
- - 0,25 bosh qizil boshli idishlar;
- - 55 g sariyog 'barglari;
- - 0,5 bodring;
- - 0,5 qizil shirin qalampir;
- - 3-4 tuk yashil piyoz;
- - 45 g yangi yalpiz va koriander;
- - 2 osh qoshiq. qovurilgan tuzsiz yerfıstığı.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampir, qalampir ziravorlarini, asalni, zanjabilni kastryulga soling, sirka tushiring va asta-sekin aralashtirib 250 ml suv qo'shing. Qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va pechka ustida yana 5 daqiqa turing. Olovdan olib tashlang, ohak yoki limon sharbatini quying, aralashtiring va qo'ying.
2-qadam
Mangoni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Eriklarni tilimga kesib tashlang. Hammayoqni maydalab tashlang. Bodring va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyoz patlarini maydalang, yerfıstığını pichoq bilan qo'pol ravishda maydalang. Yong'oqdan tashqari barcha salat ingredientlarini katta dasturxonga birlashtiring.
3-qadam
Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni mayda maydalang. Sigirni sarimsoq, shakar va soya sousi bilan birga idishga soling va aralashtiring. Yopilmaydigan skovorodni kuchli olovda oldindan qizdiring, zaytun moyi qo'shing. Oltin rangga qadar doimiy ravishda aralashtirib, go'sht va qovurdoq qo'shing.
4-qadam
Tayyorlangan go'shtni salatning ustiga qo'ying. Liboslar bilan sug'orib oling va er yong'oqlariga seping. Darhol xizmat qiling.
