Tuzlangan bodring nordonlikni qo'shadi va shu bilan mol go'shtiga ajoyib ta'm beradi, bu uni juda mazali qiladi. Bodring bilan mol go'shti go'shti juda yumshoq, suvli va boy bo'lib chiqadi. Bu mustaqil taom yoki garnitür bilan xizmat qilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, mol go'shtini juda oson va mazali pishirish mumkin.
Bu zarur
- -700 g mol go'shti
- -5 ta o'rtacha tuzlangan bodring
- -3 ta pomidor
- -1 katta piyoz
- -1 bolgar qalampiri
- -5-modda. l. tomat pastasi
- -1 tish sarimsoq
- -tuz
- -Qalapmir
- -o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni tayyorlashni boshlashdan oldin, uni qayta ishlashingiz kerak. Go'shtni oling, yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Undan tomirlarni va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Go'shtni 1, 5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, so'ngra mol go'shti bo'laklarini yaxshilab urib oling. Choplarni ingichka, uzun bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Tava ichiga o'simlik moyini tushiring, uni juda yaxshi isitib oling va keyin mol go'shtini idishga soling. Go'shtni o'rtacha olovda 4-7 daqiqa davomida panjara qiling.
3-qadam
Pomidor va qalampirni salqin suvda yuving. Ustidan pomidorni kesib oling, qaynoq suv ustiga 30-60 soniya davomida quying, ularni tozalang. Yoki tozalangan pomidorlarni maydalang yoki ularni blenderda maydalang. Qalampirni 2 qismga kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang, kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni idishga o'tkazing, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Chuqur, qalin devorli qovurilgan idishni oling, ichiga tomat pastasi solingan sabzavotlarni soling, olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida pishirish kerak.
5-qadam
Go'shtga dimlangan sabzavot qo'shing, aralashtiring va eng kichik olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. O'simlik yog'ini alohida qovurilgan idishda qizdiring, piyoz qo'shing, qizarib pishganicha qovuring. Qovurilgan piyozni mol go'shtiga qo'shing.
7-qadam
Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling, idishga soling, qopqog'i ostida 5 daqiqa davomida tuz, qalampir va aralashtiring. Tuzli bodringli mol go'shtini plitkalarga soling va xizmat qiling.
