Tailand tilida go'sht pishirish tezkor ziyofat yaratishni anglatadi. Ushbu taom kutilmagan mehmonlarni davolash uchun juda mos keladi. Ko'pincha guruchli garnitür bilan xizmat qiladi.
Bu zarur
-
- go'sht (700 g-1 kg): tovuq filesi
- cho'chqa go'shti
- siz tanlagan mol go'shti;
- shirin qalampir 4-5 dona;
- ziravorlar
- ko'katlar;
- tomat pastasi
- zaytun yog'i
- kraxmal;
- idishlarni tozalang: qovurilgan idish
- skimmer
- 3 ta plastinka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir parcha go'shtni oling, suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni gugurt qutisiga o'xshash qismlarga bo'ling.
2-qadam
Tayyorlangan go'sht bo'laklarini qalin kraxmal solingan idishga seping (2-3 osh qoshiq). Yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam
Skeletkani olovga qo'ying. Uning isishini kuting. Shundan so'ng, ichiga 2-3 osh qoshiq zaytun moyini quying va qizdiring.
4-qadam
Endi sabzavotli choyshab tayyorlang: bir osh qoshiq mayda zanjabil ildizi, qizil bulg'or qalampiri, ta'mingizga ko'ra tug'ralgan, 3-5 dona sarimsoq maydalangan va 2-3 mayda tug'ralgan piyozni skovorodkaga qo'shing. Bularning hammasini aralashmaning rangi jigarrang rangga yaqin bo'lguncha kuchli olovda qovuring.
5-qadam
Qovurilgan aralashmani moydan toza plastinka ustiga olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Go'shtni yog'ning qolgan qismiga bo'sh skovorodkada joylashtiring. Zarur bo'lganda ko'proq yog 'qo'shing. Go'shtni har tomondan qovuring. Keyin uni plastinkada tirnoqli qoshiq bilan olib tashlang.
6-qadam
Qolgan yog'da skovorodkada bir osh qoshiq tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing. U erga bir choy qoshiq shakar tushiring va kuchli olovda suvni bug'lang. Suv deyarli bug'langanda, 1 osh qoshiq soya sousini qo'shing. Tuz qo'shishni unutmang.
7-qadam
Oldindan qovurilgan go'sht va sabzavot aralashmasini hosil bo'lgan etarlicha qalin sosga soling. Aralashtiramiz. Kichkina olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
