Mackerel roll har qanday bayram menyusiga juda mos keladi, ayniqsa, bunday atıştırmalık uchun qimmat mahsulotlar sotib olishning hojati yo'q. Taomning ta'mi stroganinga o'xshaydi.
Bu zarur
- Yangi muzlatilgan makkel - 6 dona
- Sarimsoq - 2 bosh
- Tuz - 1-1,5 choy qoshiq
- Yalpiz qalampiri - 1/2 choy qoshiq
- Tuproq qora murch - 1/2 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 2-3 barg
- Pergament yoki oziq-ovqat plyonkasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Makrelni to'liq eritmaguncha uni so'yish osonroq bo'ladi. Biz makkelni tozalaymiz - boshini, dumini kesib tashlaymiz. Finslarni qaychi bilan kesib oling. Ikkala tomonning tizmasi bo'ylab chuqur kesik hosil qilamiz va suyakni chiqaramiz, qorinni filmlardan tozalaymiz.
2-qadam
Tayyorlangan skumbriya filetosini yuving, ozgina quriting va tarqating. Sarimsoqni mayda maydalab, oxirida pichoq pichog'i bilan ozgina bosib, dafna bargini qo'llaringiz bilan maydalang va ziravorlar bilan bir tekis taqsimlang.
3-qadam
Tayyorlangan filetoni ziravorlarimiz aralashmasi bilan teng ravishda seping.
4-qadam
Biz ikkita qismdan iborat rulonni aylantiramiz. Siz baliqni bir-biriga bog'lab, quyruqdan boshga burishingiz mumkin. Yumshoq va mahkam mahkamlang filetkani rulonga aylantiring.
5-qadam
Biz uni oziq-ovqat plyonkasiga mahkam bog'laymiz. Damlamani damlab, ho'llash uchun rulonni 5-6 soatga qoldiring. Keyin uni muzlatish uchun muzlatgichga qo'yamiz. Rolikni ingichka qilib kesib oling va xizmat qiling.
