An'anaga ko'ra, borsch go'shtli bulonda pishiriladi. Biroq, bu taom go'shtsiz ham mazali bo'lmaydi. Vegetarian borscht - bu sabzavot, o'tlar va sog'lom vitaminlarning g'alabasi. Kam yog'li va engil sho'rva an'anaviy hamkasbi kabi qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- 5 ta o'rta pomidor
- yarim bosh karam
- 4 ta kichik kartoshka
- 2 bolgar qalampiri
- 1 ta katta qizil qalampir
- 1 sabzi
- 1 katta piyoz
- 1 kichik lavlagi
- ko'katlar (arpabodiyon)
- maydanoz
- reyhan
- yashil piyoz)
- ta'mga tuz
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang va ko'p miqdorda suv bilan pishiring.
2-qadam
Kartoshka pishayotganda, sabzavotlarni qovurdoqqa tayyorlang. Sabzi, lavlagi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni yuving, piyozni tozalang. Ularni yaxshilab maydalang. Katta qizil qalampirni urug'lardan ozod qiling va ularni pomidor bilan birga maydalang.
3-qadam
Skovorodkaga etarlicha o'simlik moyini tushiring va uni isitib oling. Keyin maydalangan qalampir, maydalangan sabzi va lavlagi skovorodkaga soling. Bir necha daqiqadan so'ng piyoz qo'shing. Sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa davomida yaxshilab qovuring. Keyin maydalangan pomidor va qalampir qo'shing.
4-qadam
Yana 7 daqiqa qaynatib oling. Tovani o'chiring va qovurdoqqa mayda to'g'ralgan yashil piyoz qo'shing.
5-qadam
Yaxshilab yuvib tashlang va karamni mayda chiziqlar bilan maydalang.
6-qadam
Kartoshkaning donligini vilkalar yoki pichoq bilan teshib tekshiring. Agar kartoshka qaynatilsa, u holda ularni yirtqichlardan yoğurmak kerak - shunda go'shtsiz ham borsch to'yingan bo'ladi. Yoğurma uchun ezilgan foydalaning.
7-qadam
Kartoshkaning tuzini ta'mga soling. Keyin qovurilgan idishni qozonga soling va uni qaynatib oling. Shredded karamni darhol tushiring.
8-qadam
Mavjud bo'lgan ko'katlarni mayda maydalang. Bu maydanoz, reyhan, arpabodiyon bo'lishi mumkin. Sho'rva qaynashi bilanoq - o'tlarni qo'shib, qopqog'ini yoping va gazni o'chiring. Sizning vegetarian borschingiz tayyor!
