Beetroot foydali xususiyatlarga ega, chunki u tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar mavjud. Beetroot idishlari ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, metabolizmni normallashtiradi. Eng mashhur lavlagi taomlaridan biri bu mayin yoki go'shtli bo'lishi mumkin bo'lgan borscht.
Bu zarur
-
- Pancar bilan go'shtli borsch:
- go'sht - 500 g;
- karam - 400 g;
- kartoshka - 400 g;
- lavlagi - 250 g;
- tomat pyuresi - 2 osh qoshiq;
- smetana - 0,5 osh qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- cho'chqa yog'i - 20 g;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- qora qalampir - 2 no'xat;
- o'simlik yog'i;
- tuz.
- Lavlagi bilan oriq borsch:
- lavlagi - 2 dona;
- karam - 200 g;
- kartoshka - 250 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pyuresi - 1 osh qoshiq;
- suv - 1,5 l;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pancar bilan go'shtli borscht Go'shtni yuvib tashlang, uni bo'laklarga bo'linib, sovuq suv bilan yoping, yirtqichlardan kuchli olovga qo'ying. Suvni qaynatib oling va olovni pasaytiring, dafna yaprog'i, tuzni kastryulga soling va bulonni bir soat davomida pishiring.
2-qadam
Tozalangan lavlagi chiziqlar bilan kesib oling, ularni ozgina o'simlik moyida tomat pyuresi bilan pishiring. Tug'ralgan piyoz va sabzi alohida-alohida qovuring.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling, karamni mayda maydalang. Kartoshka va karamni go'shtli bulonga soling, 10 daqiqadan so'ng ularga dimlangan lavlagi va sabzi qo'shilgan piyoz qo'shing. Borschtni karam va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.
4-qadam
Tayyor borschni cho'chqa yog'i bilan tuzlang, qaynatib oling, olovni o'chiring va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Beetroot borschini idishlarga to'kib tashlang, har bir smetana ichiga qo'ying va mayda tug'ralgan petrushka seping.
6-qadam
Yalang'och lavlagi borscht Kartoshkani maydalab, lavlagi va sabzi yarmiga bo'ling. Ildiz sabzavotlarini qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Borscht bulonini pishirganda, undan lavlagi va sabzi olib tashlang va maydalangan karamni qo'shing.
7-qadam
Sovutilgan sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. O'simlik yog'ida sabzi va piyozni ozgina tejang, ularga tomat pyuresini qo'shing. Qovurilgan sabzavotlarni stokga yuboring.
8-qadam
Borschtga lavlagi qo'shing, karam deyarli tayyor bo'lganda, tuz qo'shing, so'ngra sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor taomni sarimsoq krujkalar bilan berish mumkin. Ularni pishirish uchun jigarrang non bo'laklarini qobig'igacha qovuring va sarimsoq bilan ikkala tomonga surting.
