Qovurilgan qurbaqa oyoqlarining qo'ziqorin sousi bilan birikmasi Frantsiyadagi gurmeler bilan mashhur. Gurmeler menyusining biluvchilari idishga oq sharob bilan xizmat qilishni maslahat berishadi.
Bu zarur
- - qurbaqa oyoqlari (300 gr);
- - porcini qo'ziqorinlari (150 gr);
- - piyoz (1 ta o'rta piyoz);
- - sarimsoq (40 gr);
- - tovuq filesi (150 gr);
- - o'simlik moyi (30 gr);
- - sariyog '(100 gr);
- - qaymoq (150 gr).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq sho'rvasini pishiring. 150 gramm filetka uchun biz 2 stakan sho'r suvga muhtojmiz.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni pishirish: yuving, tozalang, mayda maydalang, qalampir va tuz.
3-qadam
Chuqur qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyiga qovuring.
4-qadam
Bulyon va mayda tug'ralgan tovuq go'shtini qo'shing va suvning yarmi qaynab ketguncha sekin olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni tez-tez go'sht bilan aralashtirishni unutmang.
5-qadam
Tovoq tarkibini tayyorlangan og'ir qaymoq bilan to'kib tashlang. Massa qalinlashguncha biz bir oz qaynatishni davom ettirmoqdamiz.
6-qadam
Alohida qavrilgan idishda qurbaqa oyoqlarini sariyog 'bilan qovuring. Tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va yarim soat qaynatib oling.
7-qadam
Biz qurbaqa oyoqlarini plastinkalarga yoyamiz, ustiga qo'ziqorin sousini quyamiz.
