Retsept tayyorlash oson. Cho'chqa go'shti aromatik va suvli. Yangi sabzavotlar go'shtga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- - terisi bilan 2 kg cho'chqa go'shti (bo'yin);
- - 1 dona maydanoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq bibariya;
- - 1 choy qoshiq kekik;
- - 2 osh qoshiq. sariyog ';
- - 250 ml suv;
- - 250 ml pivo;
- - 3 dona adaçayı bargi;
- - tuz, qalampir (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini qayta ishlang va sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan namlikni o'chiring. Pichoq bilan go'shtda uzunlamasına kesma qilish kerak.
2-qadam
Yashillarni yuving, quriting, barglarini poyalaridan ajratib oling va maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Yashillarni sarimsoq bilan birlashtiring, hosil bo'lgan massani go'sht kesilgan joyga to'ldiring. Kesilgan joyni yoping, go'shtni iplar bilan o'rab oling.
3-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pichoq bilan teriga bo'ylama va enli kesmalar qiling. Go'shtni tuz, qalampir va quritilgan o'tlar aralashmasiga aylantiring.
4-qadam
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtni har tomondan qizarib pishganicha qovuring. Keyin go'shtga pivo va suv qo'shing, idishni bir necha soat davomida pechga qo'ying. Pishirish paytida ba'zida hosil bo'lgan sharbat bilan go'shtni purkash kerak bo'ladi.
5-qadam
Qovurish tugashidan yarim soat oldin go'shtni issiq sho'r eritma bilan yoyib yuboring - bu qobiqni ayniqsa tiniq qiladi.
6-qadam
Go'shtni idishdan olib tashlang. Qovurish paytida olingan bulonni suzgichdan o'tkazing, qaynatib oling, tuz va murch seping. Go'shtni iplardan tozalagandan so'ng, qismlarga bo'laklarga bo'ling. Sosni alohida xizmat qiling.
