Cho'chqa go'shti butun katta bo'lakda pishirilgan go'shtdir. Cho'chqa go'shti odatda qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun ishlatiladi. Tabiiy yog 'qoplamasi va cho'chqa go'shti qatlamlari pechda uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish paytida go'shtning suvliligi va yumshoqligini saqlab qolishga imkon beradi. Har bir uy bekasi qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun o'z retseptiga ega; farqlar asosan go'shtni oldindan tayyorlash usuli bilan bog'liq. Go'shtni quritmaslik va o'rtada xom holda qoldirmaslik uchun cho'chqa go'shtini qanday qovurish kerak? Buning uchun siz tasdiqlangan retseptimizdan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Cho'chqa go'shti 1 - 1,5 kg (butun parcha)
- yaxshiroq - bo'yin
- dudlangan cho'chqa go'shti)
- 1 sabzi,
- 6-7 tish sarimsoq
- xantal - Dijon yoki oddiy stol,
- tuz
- qizil va qora murch
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzini mayda kubiklarga, sarimsoq chinnigullar yarmiga bo'ling. Bir-ikki choy qoshiq tuzni alohida stakanga soling va pichoqning uchiga qora va qizil qalampir qo'shing. Agar sizning chorva mollaringiz baharatlılardan qo'rqmasa, unda siz ko'proq qalampir quyishingiz mumkin. Go'shtni sarimsoq va sabzi bilan qamchilab, pichoq bilan teshiklar hosil qiling va avval ularga tuz va qalampir aralashmasini to'kib tashlang.
2-qadam
Ikki yoki uch choy qoshiq xantalni qoshiq tuz va qalampir bilan aralashtiring, siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz, aralashmani yaxshilab maydalab, parcha yuzasini u bilan qoplashingiz mumkin. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga mahkam o'rang va xona haroratida uch-to'rt soat turing, shu vaqt ichida go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi va tuzlanadi.
3-qadam
Pechni 200 - 220 gacha qizdiringhaqidaC. Go‘shtni folga yoki pishirish yengiga o‘rab, pechga qo‘ying.
4-qadam
Bir soatdan keyin pechning haroratini 150 ga tushiring haqidaC. Oltin jigarrang po'stlog'ini olish uchun plyonkani echib olish mumkin, yengdagi go'shtni har qanday holatda qizartirish mumkin.
5-qadam
45 - 60 daqiqadan so'ng pechni o'chirib qo'yish mumkin. Go'shtni ichkarida yana 10-15 daqiqa turing, chunki pishirish jarayoni hali davom etmoqda. Shundan so'ng, go'shtni chiqarib oling - qaynatilgan cho'chqa go'shtingiz tayyor!
